訪問日時:2019/08/12 12:22
2/9、よってていの跡地に開店した
ラーメン晃煇。
開店日におじゃまし、
上品な鯛らーめんを堪能した。
近くなのでその後の動きはチェックしていて、
4月にはつけ麺がリリースされている。
。冷やしも常備されている。
中に入って券売機。
鯛のほぐし身ごはん、
も増えている。
つけ麺を購入。
店主さんにチケットを渡す。
お久しぶりでした。
並か中か聞かれ、並でお願いした。
お昼客がひとあたりしたあとかな。
先客後客０だった。
８分後到着。
具は麺上に、炙りを入れたチャーシュー、メンマ、
海苔、貝割れ。
唐辛子粉が浮かぶスープにはねぎのみ。
麺は鯛らーめんとは違うね。
そのまま一口いくと、
つるつるのもっちり麺。
ギシっと噛み切れ、ナイス。
すぐさま浸す、、
さっぱり美味しい！
甘辛酸の典型的なお味。
魚介もきいて、そばつゆのようでもある。
チャーシューはやっぱり美味しい。
炙りを入れたのは大正解だと思う。
すばらしい。
メンマもいいね。
癖がないけど、
存在感はある。
麺と具がなくなると、
スープ割り。
ゆっくりと味わせてもらった。
冷やしもいただきに来たい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：つけ麺８００円
スープの種類：あっさり醤油
麺の種類：中太やや縮れ
具：麺に炙りチャーシュー、メンマ、海苔、貝割れ
スープにねぎ
、スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
感想など：とてもよくできていますが、些かオールドスタイルなので、何か特徴があるといいと思いました。
