訪問日時:2019/08/26 11:55
一目散に駆けつける、
ってほどの興味はなかったけど、
お誘い受けたら行くね、そりゃね。
ってことで待ち合わせて突入。
隣は渋谷三丁目らあめん。
2004年に開業して、変わらない人気なのもすごい。
さて、階段を降りて店に入りましょ。
壁向きのカウンター4席、
4人卓×2。
運営はライブハウス「GABA SUGOKA」
なので奥にはステージがある。
お品書き拝見。
まぜそばが3種で三角(みかく)なのかな?
味は一龍庵に教えを乞うたらしいので、
味の想像はつく。
私は柚子胡椒、氏はポルチーニオイルを
前金で注文。
楽しみ方も書いてあるけど、
双方ともデフォルトで。
卓上調味料類は、
ラー油、粒胡椒、粒花椒、一味唐辛子、酢。
1番目で5分後到着。
器も一龍庵に似ているね。
具は豚チャーシュー、鶏むね肉、
紫玉ねぎ、青ねぎ、スプラウト。
下の方には濃い色のタレが。
もっちり食感の麺はすばらしい。
まぜます、んで、いただきます。
ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!
ほのかな柚子胡椒の香りがナイス。
でも、もっと香りがあってもいいかなあ。
そしてそれほど辛くはない。
豚チャーシュー、うまい!
厚切りで太いのが食べやすい。
鶏肉もいいね。
低温調理で、カットされているので、
同じく食べやすいし、混ぜやすい。
胡椒、一味、酢で味変を試みたけど、
柚子の香りが全くなくなるので、
柚子を楽しみたい向きは味変は必要ないかと。
ポルチーニオイルまぜそば。
ビジュアルはほぼ同じ。
味は美味しいけど、
ポルチーニ香が薄い。
本家譲りのポルチーニペーストもあったけど、
こちらではオススメのように
ポルチーニバターをトッピングするのが正解か。
辣醤まぜそば。
辣醤ペースト以外はこれも同じ見た目。
で、これが一番わかりやすい味だった。
花椒がよく合った。
ところで、こちらのライブハウスは
イベント用にレンタルもしているらしい。
厨房も借りて・・・
以下自粛。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
170
実食感想
実食メニュー:柚子胡椒まぜそば850円
スープの種類:ー
麺の種類:太ストレート
具:豚チャーシュー、鶏むね肉、紫玉ねぎ、青ねぎ、スプラウト
スープの種類:ー
麺の種類:太ストレート
具:豚チャーシュー、鶏むね肉、紫玉ねぎ、青ねぎ、スプラウト
スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★☆☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:いいと思います。
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★☆☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:いいと思います。