訪問日時:2019/08/30 11:57
新橋で所要を済ませ、ランチに向かう。
新しく開店したカレー屋に向かうも、
カレーの麺はまだ開始していなかったので、
近場の宿題店に向かってみた。
麺屋Rai遙(らいは)。
昨年3月にオープン。
ここは7.5Hzの跡地。
店長さんは当時２０歳の女性ということで
話題にもなった。
そうそう、煮干しのラーメンだった。
店に入って券売機へ。
デフォルトメニューの
煮干し中華そばを購入した。
店内は焼干しっぽい香りが充満。
昼時とあってか、ほぼ満席を繰り返していた。
厨房には店長さんと女子スタッフ。
てきぱきと動いていらっしゃる。
明るくて丁寧ですな。
魚粉が４種類。
ラー油と酢、胡椒もある。
混んでいたので10分後到着。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、
玉ねぎ、三つ葉。
スープを、、、、
ひゃー、うまいな。
店内の香りそのものの焼干しっぽい香り。
塩味も香りもバランスがナイス。
細ストレート麺をすすると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
あれま。
とっても美味しいよ。
正直それほど期待いていなかったけど、
これは美味しい。
煮干し系のラーメンの中でも
毛色の変わった特徴を持つね。
ただ、チャーシュー、メンマはおとなしめ。
特にチャーシューは
もう少し濃い味つけるとか炙るとか、
特徴があると面白いかも。
魚粉はそれぞれ少しずつ試してみて、
サンマ粉＞サバ粉＞アゴ粉＞煮干し粉
の順に好みだったので、
サンマとサバは結構たくさん入れさせてもらった。
栄養補給ばっちり。
ご飯物もおいしそうだったけど、
今日は自重。
思いのほか良い店だったな、
と感じながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：煮干し中華そば７５０円
スープの種類：煮干し清湯醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、玉ねぎ、三つ葉
スープの種類：煮干し清湯醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、玉ねぎ、三つ葉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：好きなタイプ(ラーメンがね)です。
