冷やし中華専門店 HiyaChu＠溜池山王（ブラックビネガーひやちゅう）

訪問日時:2019/09/12　12:10

早くも2回めの訪問、

赤坂のHiyaChu。

今月の限定を確かめるのと、

デフォルトをいただいておきたかったので。

いや、純粋にそれだけです(^^;

ドアを開けると、先客1名、

って、なっくさん！

この2週間で3回目の遭遇とはびっくり。

すでにグリーンソースひやちゅうをお召し上がり中。

隣にすわらせてもらい、

ブラックビネガーひやちゅうをお願いした。

店主さん、今日もいい感じ。

で、試食させてもらうと、

あら美味しい！

グリーンソースには花椒がかなり効いていて、

独特の風味になっている。

これは、シビラーにはたまらん味。。

今月の限定はセビーチェ。

酸味が強いそうだ。

食べたいけど、今月中に来られるかなー。

今日は店主さんと少しお話できた。

なるほど・・・・

到着。

見た目はグリーンとほぼ同じ。

レアチャーシュー、ツナチャツネ、ヤングコーン、

レタス、イタリアンパセリ、パクチー、

ミニトマト、オクラ、きゅうり、紫玉ねぎが

美しく盛られている。

では、

ありゃ、ブレたな。

でも、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

黒酢を使っているだけで、

よくあるタイプの冷中を予想していたけど、

これは全く別のシロモノ。

油の香りもよく、

生姜などが効いたタレが見事だ。

酸味はそれほどでもなく、

黒酢のコクがバランス良く生かされている。

これはニューヨーカーにも人気のわけだ。

この前はよくわからなかった、

ツナチャツネ。

これ、すばらしく美味しいね。

どうやって作るのかな。。

パクチーがばかみたいに合う。

レアチャーシューは、まさにレア。

美味しいデス。

そして後半にツナチャツネを混ぜてみる。

最高♡

ツナチャがあるとないとでは大違いだ。

マシマシしたいくらい。

そして、箸が止まることなく、

麺、具、麺、具、と食べ進めた。

野菜も多いので、健康的満足感がある。

体の中からごちそうさま。

うーむ。

冷やし中華、いいなあ。

一年中食べたい人もいると思うけど、

私もその一人になりそうだ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：ブラックビネガーひやちゅう９５０円
スープの種類：ー
麺の種類：中やや縮れ
具：チャーシュー、ツナチャツネ、ヤングコーン、レタス、イタリアンパセリ、パクチー、

ミニトマト、オクラ、きゅうり、紫玉ねぎ

スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：冷やし中華の世界も無限の可能性があると思いました。

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