訪問日時:2019/09/20 11:50
SABAR。
2014年に大阪でスタートしたサバ料理専門店。
その後店舗を拡大し、東京にも来ていて、
いつかは夜に行きたいと思っていたけど、
機会がなかった。
そんな折、恵比寿代官山店 限定で
ランチつけ麺を提供しているのを知り得てしまった。
で、行ってみた。
ああ、ここはメキシカンの名店、
「ラ・カシータ」の入っているビル。
その地下に店はある。
開店時間は11時38分、いいサバ(^^;
ちなみにディナーの終了時間は23時38分・・・
いろいろシャレがきいている。
階段を降りて店に入ると、
お客全員がこちらを向いた。
なんで？
カウンターに案内され、
お品書き拝見。
あれ。
つけ麺ないじゃん。
参ったな～と思いながら、
恐る恐る店長さんらしきに聞いてみると、
なんの迷いもなく、
「できますよ～～」
じゃ、お願いしまっす！
それにしても、鯖好きにはたまらんランチメニューだな。
しめさば、味噌煮、塩焼きに漬けかあ。。。
仮につけ麺がなかったとしても
満足はできたでありましょう。
お冷やはジョッキで。
ややイレギュラーなメニューのためか、
4番目にしてはやや時間がかかって
14分後到着。
スープには鯖節たっぷり。
麺は白色に近い。
よく水でしめられている。
そのまま一口いただくと、
つけ麺でよくあるタイプ。
浸す、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
鶏豚のやや白濁スープに
鯖節の香り。
甘みと酸味が軽く効いて、
想像通りの味なんだけど、
想像以上の出来に感じた。
もちろんチャーシューはなく、
焼き鯖が。
これがまたうまいのなんの。
焼き焼き定食、良いだろうなあ～～
２００ｇの麺はすぐに胃に納まった。
スープ割りはあるかどうか不明。
そのままスープを数口飲んで、ごちそうさま。
レジには鯖の製品がいろいろ。
オイルサバディン、サラダサバ、うける。
あ、会計は８３０円だった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：つけ麺８３０円
スープの種類：豚鶏魚介
麺の種類：中太ストレート
具：焼き鯖、ねぎ、海苔、鯖節
スープの種類：豚鶏魚介
麺の種類：中太ストレート
具：焼き鯖、ねぎ、海苔、鯖節
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：サイドメニューでしめさばとか、サバ唐揚げとか、棒寿司なんかがあれば楽しいですが。
