2019年09月25日

ajito ism@大井町(冷やし味噌まぜそば)

訪問日時:2019/09/25 12:03

ランチタイム。
ajitoが頭に浮かび、自然に身体が向かっていた。

新宿にajitoism shinjuku baseを開店させたけど、
いろいろあって、4ヶ月で撤退。
大井町本店も「0 base」としていたけど、
ajitoismでいいやね。


今日は冷やし味噌まぜか。
それにするか、と店に入る。

シェフ、奥様、お元気そうで。
またまた新しい展開ですね。


これに伴い、本店はその両日は休み。


4番目くらいで12分後到着。


豚、レタス、ベビーリーフ、紫玉ねぎ、
揚げエシャロット、トマト、パルメザンチーズなどが乗る。

安心の麺。


水でシメられているのでやや硬質に感ずるけど、
もっちり感はそのままで、
暖かな麺とは違う表情に思う。

まぜてからいただきます。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


ほのかな味噌の香り。
味噌があまり主張しない
独特でさすがの味わいだよ。
実に美味しい。

豚は美味しいけど、


温かい方がいいな。

カレー粉が合うなあ。


麺を食べ終わり、
おなか一杯になりつつも、
冷やし専用ロッソごはんを発注。


ごはんは半分にしてもらった。
こいつをドサリの
ミキシング。


心が落ち着いてくるレベルの
美味しさだ。
こういう食べ物が単品であってもいいと思う。


シン・アジト、楽しみにしてます。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:冷やし味噌まぜそば900円、ロッソごはん200円
スープの種類:ー
麺の種類:太やや縮れ
具:豚、レタス、ベビーリーフ、紫玉ねぎ、
揚げエシャロット、トマト、パルメザンチーズ

スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:−
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:またきまーす。

タグ:和え麺 Ajito
posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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