訪問日時:2019/11/05 11:37
すみれで17年以上勤め、
本店でも店長経験があるなど、
華々しい経歴を持つ方の店ができた。
店に着くと、早くも人気のようで、
席は数席を残すのみ。
券売機を見ると、
しばらくは味噌らーめんのみ。。。
実は到着寸前にTwitterを確認して
この事実は知っていた。
醤油ねらいだっただけに残念だけど、
せっかく来たしね。
味噌を購入するよ。
カウンター6席+3席、
4人卓×2。
厨房を向いたカウンターに通された。
一人となりにOOSAKIさん！
やはり注目に値する店という事か。
座って15分後到着。
湯気の立たないスタイルは踏襲。
チャーシュー2種、メンマ、炒め野菜、
ねぎ、生姜が乗る。
スープは見事な純すみ と言える。
熱々で、しっかりした味噌の味。
風味もすばらしく、これはもう完成形。
麺は西山。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
陳腐な言葉はいらないな。
味噌ラーメンとして極上の味わいだ。
チャーシューもまた素晴らしく美味しい！
柔らかさが適度で、
味付けが見事。
これはチャーシューメンにしたいところ。
でも、
これもあるので、
満足感はある。
メンマもいい感じだけど、
決して出しゃばらず。
脇焼きに徹している
炒め野菜はもやしと玉ねぎ。
そこに潜むひき肉も影響力大。
おろし生姜は風味が極上。
それを全体ではなく、
一部に溶いてみる。
これがまた乙な味わいとなる。
やはりこの味噌らーめんに
生姜は不可欠でしょうな。
スープはかなり飲んで
箸を置いた。
醤油が気になるなあ。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：味噌らーめん８５０円
スープの種類：濃厚味噌
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、炒め野菜、生姜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：最高です。
