2019年11月10日

ふくわらい@矢向(醤油ソバ)

訪問日時:2019/11/10 11:30

定点観測店となった
麺やふくわらい。

らーめんつけめんもすばらしかった。
つけめんは9/22で終わってしまったけど、
2本柱のひとつ、鶏と鰹の醤油ソバをいただきに。


開店5分前で4人待ち
(退店のころは外待ち6〜7名)。

券売機で醤油ソバと
炙り豚マヨ丼を購入し席に着く。

店主さんご夫婦は
二人とも表情が柔和で、
言葉使いも丁寧で、
こちらとしても癒やされるが如く。

11分後到着。


具はチャーシューとねぎ、
という潔さ。


チャーシューはバラからロースに
変更した経緯があるようだ。

スープは鶏と鰹、
というのがよくわかる。


鰹は「鰹ビンタ」と呼ばれる、
鰹節製造には不要な頭の部分だそうだけど、
確かに通常鰹節よりも香りが薄く、
味わいが力強い感じ。

大変美味しい。

麺はらーめんと違うかな?



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


らーめんも普通以上、
こちらも激しく美味しい!!!

麺もいいんだけど、
口に入った時の印象は
麺にまとわりついたスープがうま!
それから麺の旨さがじわじわと、
そんなイメージなんだよな。。

チャーシューは低温調理で
これもやさしい味わい。


うまいね〜〜〜

あ。
また忘れるとこだった。


入れ放題の天かす。
たぬきそば、って風情で
これまた楽し。。。

炙り豚マヨ丼。


これがまた秀作だ。
バーナー炙りの豚が最高に香ばしい。
そしてマヨネーズとの相性がいいね。

ここで味変グッズを。


わさびが好印象。


辛味もナイス。


この辛味は販売もしている。
買ってみたいけど、
冷蔵庫にこういうのたくさんあるからなあ。

そして双方きれいに完食。

今後は時折リリースされる、
様々な限定を目当てにしてみるか。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:醤油ソバ800円、炙り豚マヨ丼280円
スープの種類:パワフル清湯醤油
麺の種類:中太ストレート
具:チャーシュー、ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
感想など:今後も注目したい店です。

posted by ぼぶ at 13:36 | Comment(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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