訪問日時:2019/11/29 11:47
一年ほど前に御茶ノ水にオープンした
目白でわたみん家(現鶏メロ)を間借りしている
自家製熟成麺 吉岡の2ndブランドという
ふれこみだったけど、
資本が入っていることが
すぐにわかる店づくりだった。
どうもおかしいなー、とは思いながら、
別に大きな問題でもないし、
と忘れていたら今度は二代目。
調べてみると、ここで判明。
やはりワタミの系列だった。
開店初日につき、大賑わい。
外にはビラを配る呼び込みさん。
見たことのない券売機がお出迎え。
いずれはGRコード決済に
対応するようだ。
現在は現金のみ。
特製の画面
通常の画面
トッピングの画面
おつまみの画面
特製 のシリーズが一番左、
っていうのが気に食わん。。。
と言うより、初代とほぼ同じなんだね。
初代～二代目なので、けいすけ をイメージして
次は違う味と勝手に思っていたよ。
初代ではにぼ助らーめんをいただいているので、
通常の画面から、濃厚魚介ラーメン
をチョイスした。
果たして店内は大人数のスタッフさん。
一番奥の席に通された。
6+7の直線カウンター席、
4人卓×1。
卓上調味料はフルーツ酢、胡椒、炒り七味。
厨房内には7人ものスタッフ。
すごいね。
4分後到着。
器は初代と一緒。
スープは豚鶏魚介。
いいね。
数種の節、煮干しの粉のザラつきを
感ずるけど、いやではない。
総合的な香りがぐっとくる。
少しの酸味も心地よい。
すする！
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
シコシコの食感。
スープもよく持ち上げて、
優等生的味わい。
古臭さはないし、
これは普通に好かれるかも。
チャーシューはレアロース肉と、
バラ肉。
どちらも切り置き。
レアの方は美味しいかな、と感じたけど、
バラの方はそういう香りが残念。
メンマは普通。
邪魔ではない。
炒り七味を試してみた。
香りがいいね。
もっとぶちまけてもいいと思う。
チラシでゲットした味玉。
黄身がややゆるいタイプ。
味が濃くて美味しい。
美味しかった。
超激戦区のこの辺だけど、
資本力で生き残るかな？
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：濃厚魚介ラーメン８５０円
スープの種類：やや濃厚鶏豚魚介
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー２種、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
感想など：吉岡の店主さんが味作りに関わっているのでしょうか。
