訪問日時:2019/12/03 11:58
白河ラーメンを巡るのは
ライフワークになりつつある。
実際そうしたい。
今日は宇都宮にやってきた。
厳密には白河ラーメン店ではないけど、
麺栞 みかさ。
「めんしおり」なんて艶っぽいな。
ここは火曜～木曜は朝ラーも楽しめる。
隣の公文教室の前に駐車場がある。
停めて店に入ると、
結構な賑わい！
やはり人気なんだ。
カウンター4席、2人卓×、4人卓×1。
カウンターがひとつ空いていてよかった。
上が切れてしまったけど、
一番上は肉ワンタン麺(イベリコ豚)900円。
メニューはいろいろあるね。
でも、パッと見ただけではどれがどういう味なのか
わかりにくいな。。。
栃木シャモ白河と迷って、
肉ワンタン麺をお願いした。
お冷はお茶。
調味料類はなし。
４番めで10分後到着。
渋い器は土地柄、益子焼かな。
肉ワンタン３つ、吊るし焼きチャーシュー２枚、
ねぎ、たけのこ、ほうれん草、海苔が
所狭しと盛り付けられている。
さっそくスープを、
うひょ、うまいね！
本格的白河とはちょっと違い、
醤油の角がまろやか。
とても美味しい。
鶏ガラをベースに丸鶏・ゲンコツ・昆布を使用
とあるけど、これはシャモ使用かな？
手打ち多加水氷温熟成麺を一気に、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これは美味しい。
もしゃっとした唇触りに、
もちもちの食感がスープと絡みまくる。
少し薄味にも思えるスープでも
満足できる味わい。
チャーシュー、うま！
吊るし焼き、というのがよくわかる。
薫香が効いていて、
うすい味付けもいいなあ。
肉ワンタンは最高だ。
かなり大ぶりで、
身がぎっしり。
味の濃い豚、という感じで、
さすがにイベリコベジョータ、というところか。
メンマでなくタケノコというのが珍しい。
変な香りがなくて
これはこれで歓迎の具。
麺と具がなくなって、
その後スープまでほぼ完食。
ここは気に入った。
今度は朝ラーをねらって来てみたい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：肉ワンタン麺円
スープの種類：
麺の種類：
具：肉ワンタン３つ、吊るし焼きチャーシュー２枚、ねぎ、たけのこ、ほうれん草、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：時折限定が入れ替わるので、マメに更新されているブログを今後は参照します。
