訪問日時:2019/12/05 11:30
既報のように、自由が丘が密かに熱い。
その記事で触れた二郎風の新店に行ってみた。
この辺は夜な夜な出没するけど、
昼間に来るのは違和感がある。。。
こちらは「ビストロ猪鹿酉」のランチ間借り営業。
もともと豚島も近くのイタリアンレストランと
同系列なので、猪鹿酉もそうなのかな？
11:30に着いたけどまだ開いていないので、
PPで待つと、すぐにオープンした。
券売機。
麺量150ｇのミニラーメンを購入。
コールはチケットを渡す時に聞かれる。
全部普通でお願いした。
カウンターが4席に4人卓×2。
調味料類は刻みにんにく、フルーツ酢、
タレ、胡椒。
夜のメニューの一部を見ると、
絶対楽しいはず。
1番目なのに結構時間がかかって
12分後到着。
ちょうど良いお山。
スープは非乳化、カネシ。
塩分ガッチリでいいね。
好きなタイプ。
麺を確かめると、
ガシガシとしながらも
しなやかなコシ。
三河屋製麺の麺箱があったのでそうでしょうね。
ひっくりかえしーの、
いただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
楽しそうに店長さんが作っている姿を見ると、
この美味しさも予見されたけど、
よくできた二郎風だと思う。
豚がまた美味しいねえ！
ワイルドにカットされているので、
微妙な部位の違いも楽しめるし、
なんといっても味が良い。
野菜はキャベツが絶妙にあり、
これが黄金比、とも言いたくなる。
ニンニクを入れることで、
このラーメンは完成する。
胡椒もふってみたけど、
効果のほどはあまり感じられない。
っていうか、必要ない。
そして、夢中で食べ終わっていた。
自由が丘には初登場のラーメン二郎風。
もうすでに学生たちの心を捉えているようだった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ミニラーメン750円
スープの種類：非乳化二郎
麺の種類：太平縮れ
具：チャーシュー、茹で野菜
スープの種類：非乳化二郎
麺の種類：太平縮れ
具：チャーシュー、茹で野菜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：麻辣も汁なしもそのうち行ってきます。
