訪問日時:2019/12/17 11:46
なおじはそれほどそそられる店ではないのだけど、
近場にできたら行かないという選択肢はないやろ。
11/20開店。
とてもそそられる外観だと思った。
店頭にきれいなお品書き。
以前は店のスタイルが迷走していた感じだったけど、
最近では2017年に御茶ノ水店、
今年10月に新橋店がオープンし、
背脂煮干が店のコンセプトに落ち着いた(？)ようだ。
店に入って券売機へ。
背脂中華+半炒飯のセットに決定。
長いカウンターの中央に着座。
調味料類は餃子3点セットに胡椒。
卓上にも店舗情報。
こんなに華々しかったっけ？
知らなかった。
3番目で6分後到着。
湯気があがって温まりそう。
たっぷりの背脂に
長いチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ。
あとで気がついたけど、
バラ海苔トッピングすればよかった。。。
あと、背脂増しはできないのかな？
スープは背脂の甘み引き立ち、
煮干はそれほどきつくない。
これは一般受けするね。
麺は自家製太縮れ。
新潟の背脂煮干、というイメージそのままの麺。
もっちりしていて良い麺だね。
チャーシューは薄い。
もう少しで豚臭くなりそうな感じだけど、
普通に美味しい。
メンマは穂先。
新潟背脂煮干には珍しい。
半炒飯は遅れてやってきた。
炒める音がどうもリズミカルでなく、
やまかしい にぎやかだったけど、
美味しい炒飯ですぞ！
お化粧施すと美味しさアップ。
おかずとしては味が薄いので、
ここに醤油を少し垂らしてみると激ウマ。
胡椒って偉大です。
楽しく食べ終え、
店をあとにした。
すでに街の風景に溶け込み、
多くの客をつかんでいるような印象だった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：背脂中華+半炒飯1000円
スープの種類：背脂煮干
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ
スープの種類：背脂煮干
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：なおじろうが迫力あってよさげでした。
