2019年12月11日

麺処 まるよし@平塚(醤油らぁ〜麺)

訪問日時:2019/12/11 12:00

平塚に重要な案件を処理しにやってきた。
寒川神社にお参りもすませ、


無事にミッションは済ませたので、
その足でラーメン店へ。


麺処まるよし。
以前は同じ平塚市で
「担々麺 炎」として営業していたけど、
2017年5月に現処に移転し改名した。


看板を眺めつつ、


中へと進み、券売機の前に。


醤油らぁ〜麺ランチセットを購入。


チケットを渡す際に
ミニ肉味噌ご飯をお願いした。

こちらの店主さんは
元イタリアンシェフらしい。

調味料類は


酢、醤油、ラー油。

お箸の並べ方が几帳面。


醤油つけ麺がウリなのかな?


おかみのおすすめ、味玉。


厨房にはご主人とそのおかみさん。
ほんわかした雰囲気で、
店の良い空気を醸し出している。

5分後到着。


オーソドックスなビジュアルに見えるけど、
生ハムが乗っているあたり。
イタリアンシェフとしての主張か。


海苔が沈まないようにか、
レンゲで挟んでいるのが珍しい。

スープはすっきりした味わい。


醤油ダレの甘さ、風味がいいね。
古屋コーチンと魚介で出汁をとり、
徳島の熟成醤油を使ったという。

ラーメンによって使い分ける麺は、
中やや縮れ。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


優しい麺の食感。
スープとよく合っている。

チャーシューは煮豚タイプ。


味が薄いけど、
愛ある美味しさ。

生ハムはあってもいいか、
くらいの存在。


あと、メンマはなく、
エリンギだった。


こちらの方が余計な香りもないし、
このラーメンには合っている気がする。


全体的に今風とまでは言わないけど、
古臭さは全くなく、
飽きの来ないラーメンだと思う。

ミニ肉味噌ご飯。


これが担々麺の肉味噌なのかな?
めちゃうまいやん!
ガツガツ行くしかないけど、


これも美味!


満足した。
つけ麺、白醤油、気になるなあ。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


240
実食感想

実食メニュー:醤油らぁ〜麺ランチセット1000円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中やや縮れ
具:チャーシュー、エリンギ、ねぎ、海苔、生ハム、貝割れ、なると

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:やはり担々麺が人気でした。

posted by ぼぶ at 21:57 | Comment(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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