訪問日時:2019/12/11 12:00
平塚に重要な案件を処理しにやってきた。
寒川神社にお参りもすませ、
無事にミッションは済ませたので、
その足でラーメン店へ。
麺処まるよし。
以前は同じ平塚市で
「担々麺 炎」として営業していたけど、
2017年5月に現処に移転し改名した。
看板を眺めつつ、
中へと進み、券売機の前に。
醤油らぁ～麺ランチセットを購入。
チケットを渡す際に
ミニ肉味噌ご飯をお願いした。
こちらの店主さんは
元イタリアンシェフらしい。
調味料類は
酢、醤油、ラー油。
お箸の並べ方が几帳面。
醤油つけ麺がウリなのかな？
おかみのおすすめ、味玉。
厨房にはご主人とそのおかみさん。
ほんわかした雰囲気で、
店の良い空気を醸し出している。
5分後到着。
オーソドックスなビジュアルに見えるけど、
生ハムが乗っているあたり。
イタリアンシェフとしての主張か。
海苔が沈まないようにか、
レンゲで挟んでいるのが珍しい。
スープはすっきりした味わい。
醤油ダレの甘さ、風味がいいね。
古屋コーチンと魚介で出汁をとり、
徳島の熟成醤油を使ったという。
ラーメンによって使い分ける麺は、
中やや縮れ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
優しい麺の食感。
スープとよく合っている。
チャーシューは煮豚タイプ。
味が薄いけど、
愛ある美味しさ。
生ハムはあってもいいか、
くらいの存在。
あと、メンマはなく、
エリンギだった。
こちらの方が余計な香りもないし、
このラーメンには合っている気がする。
全体的に今風とまでは言わないけど、
古臭さは全くなく、
飽きの来ないラーメンだと思う。
ミニ肉味噌ご飯。
これが担々麺の肉味噌なのかな？
めちゃうまいやん！
ガツガツ行くしかないけど、
これも美味！
満足した。
つけ麺、白醤油、気になるなあ。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
240
実食感想
実食メニュー：醤油らぁ～麺ランチセット1000円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中やや縮れ
具：チャーシュー、エリンギ、ねぎ、海苔、生ハム、貝割れ、なると
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中やや縮れ
具：チャーシュー、エリンギ、ねぎ、海苔、生ハム、貝割れ、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：やはり担々麺が人気でした。
