訪問日時:2020/06/21 11:30
ちょっと気になる限定が
麺場浜虎で出ているので、
日吉のハマトラに来た。
ほぼ8年ぶりだ。
目当てはこれね、
ケチャップマニスのそぼろ麺。
バリの甘口醤油使用。
アジアめし、好きなので興味津々。
券売機に向かう。
鉄板焼きラーメンも気になっている。
予定通り、表題メニューを購入。
奥の席に着く。
セルフで冷茶。
調味料類は変わってないかな？
ごま、昆布酢、胡椒、
ガラムマサラ、唐辛子。
5分後到着。
ああ、冷たいんだ。
勝手にあったかいものかと思っていた。
アジアの香りのする
そぼろがたくさん。
そもそも、本店のスタッフさんが
浜虎インドネシア・バリ店立ち上げの
手伝いに行っていた時の思い出の味を表現。
ミーゴレンを参考にした味付けだそうな。
確かに！
かなり面白い味わいに楽しくなってくる。
冷たい麺、というのも
結果的に合っている。
コリアンダーチリペッパーをたっぷり。
いいね。
香りと辛味が増す。
途中でライムを絞ると、
バリの風が吹く・・・
楽しく完食した。
久々にデフォルトもいただきたくなった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ケチャップマニスのそぼろ麺８８０円
スープの種類：ー
麺の種類：中細ストレート
具：ケチャップマニスのそぼろ、もやし
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：ー
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
感想など：インドネシアの屋台麺を高級にしたような味わいでした。
