2020年07月09日

俺の創作ラーメン 牛道@池袋(醤油ラーメン)

訪問日時:2020/07/09 12:45

池袋で2店を構える 炭火焼肉 牛道。
その3号店がラーメン店として6月22日オープンした。


和牛、豚、鶏に魚介を使ったスープ、
というのが気になったよ。

横にも店頭にも
写真入り品書きがずらり。

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ここは居酒屋だったところかな?
店内はほぼ居抜きに感ずる。

壁に向いたカウンターに通された。
お品書き拝見。

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醤油ラーメン、担々麺、海老ラーメン、
香味ラーメンの4種類に
セット丼が豊富。

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醤油ラーメンと魯肉飯をお願いした。

お品書きの表紙をじっくり読む。

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ふむふむ。

調味料類は胡椒、おろしニンニク、
辛味調味料。

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オールタイム、
替え玉、ライス、食べ放題!

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4分後
醤油ラーメン到着。

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美味しそうだ。

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チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、水菜、味玉1/2が
飾られている。

スープはと、、、

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濃厚だけど、しつこさはなく美味しいね。
一言で言えば、豚骨魚介というジャンルかな。
牛の風味は私には分かりづらかった。

つるつるもちもちの麺をすすれば、

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ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


創作ラーメン、
というのはどの辺のことを言うのかな〜
新しい感じはしないけど、
美味しいことは美味しい。

メンマ、すばらしい。

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適度なしゃくしゃく感に
濃いめの味付け。

チャーシューは箸で全体を持てない。

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トロトロでかなり美味しい。

魯肉飯。

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スパイスの香りが乏しく、
魯肉飯とは言えないな。
チャーシュー丼でよろしいかと。

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辛味調味料がパンチが加わり、
楽しかった。


さくっといただき、
店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:醤油ラーメン750円、特製魯肉飯290円
スープの種類:牛鶏豚魚介
麺の種類:中太ストレート
具:チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、水菜、味玉1/2

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:目新しさはないものの美味しい一杯でした。


posted by ぼぶ at 19:00 | Comment(0) | 東京都豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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