訪問日時:2020/07/18 13:00
テリトリーにできた中華料理店。
女将をちょっとだけ知っているので、
夕食に3回ほど訪れている。
こちら、瑞雲の店主さんは
大手中華料理グループで腕を磨き、
昨年2月に独立開店した。
繰り出される多彩な料理は
どれも唸る味わいで、
すでに私の中では名店になっている。
開店当初は土日ランチだったけど、
現在はいろいろあって
ランチは土曜日のみ。
着いたら満席だったので、
しばし外で待機した。
そう、人気なんだよねえ。
やがて店内へ案内され、
ランチメニューを。
担々麺と焼売セットを
汁なし担々麺でお願いした。
薬膳スープは美味しいに違いない。
烏龍茶をいただく。
前菜がきた。
くらげ、蒸し鶏、チャーシュー、トマト。
トマトは北海道産北の極とか。
ものすごく甘くて香りが上品。
すごいトマトだ。
くらげも鶏も豚も美味しくて、
紹興酒を欲した。。。
家族の薬膳スープ。
具だくさん！
そして滋味深い。。
家族その２の担々麺。
美味しいねえ。
最高の担々麺だねえ。
夜に鯛ラーメンをいただいているけど、
初めての担々麺、いいな。
次はこいつにしよう。
そして、私の汁なし担々麺。
麺が違うぞ。
刀削麺みたいだ。
ひょー、つるつる、もちもちだな！
刀削麺なのかな？
ってことは自家製麺。。。
まぜますか。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
この美味しさ、複雑！
香りが幾重にも重なって襲ってくる。
辛さはほどほど、花椒のしびれも申し分なし。
そして粗みじんの肉味噌の素晴らしさったらない。
松の実やナッツの食感も抜群のアクセント。
家人のライスを少しもらって、
すごい。
また別の食べ物になったかのように、
完成された味わいと思う。
焼売はふわふわ。
551HORAIの焼売を超えた！
これ、今度はテイクアウトしよ。
デザートは仙草ゼリー入り杏仁豆腐。
これまた普通じゃない！
全て大満足でお店をあとにした。
パーキングが近くにないので、
若干不便だけど、
通います。
仲間との飲み会も
特別メニューでやってもらいたいなー。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：担々麺と焼売セット1500円
スープの種類：ー
麺の種類：刀削麺風
具：肉味噌、ねぎ、ナッツ、松の実、パクチー
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：私の汁なし担々麺史上、最上位です。
