訪問日時:2020/08/16 11:50
その筋からオススメされていた
鶴見の 麺屋ぬまた にGO!
バス通りから少し奥まっているので、
案内看板あり。
曲がって店の前に着く。
間口が狭いのね。
いろいろ貼り紙。
スタッフ募集中。
夏の限定もあるね。
店に入って券売機へ。
迷いなく、汁なし担々麺を購入。
席数を減らしていると見られる
４席のカウンター席２番めに着座。
後ろのテーブル席は
現在は６名キャパくらいかな？
店主さんは近所の信楽茶屋で店長のキャリアがあり、
その後ロ麺ズでの経験を経て開店したと聞く。
その後ロ麺ズでの経験を経て開店したと聞く。
調味料類はニンニク昆布酢、胡椒、
おろしニンニクも装備されていた。
原材料の説明もある。
２番めで７分後、
汁なし担々麺到着。
麺と青梗菜は一緒のテボで茹でて、
盛り付けるときに端に寄せていた。
それにしても、
デラックスなビジュアル！
麺を一口いってみると、
むちむちでいいね！
さすがはロ麺ズのDNA。
混ぜていただきますると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これは美味しい！
風味豊かな肉味噌の味付けが印象的。
タレもそうだけど、この肉味噌の効果が
絶大な商品だ。
粗めというほど粗めではないね。
私にはパーフェクトな粗さ。
辛さは普通にあり、
花椒の香りがリッチ。
でも、しびれはあまりなかった。
汁なし担々麺には珍しい、
メンマがまた美味しいねえ。
麺がなくなると、
抜群肉味噌が大量に残る。
ライスを欲したけど、
自重してレンゲで残らずすくい取って
フィニッシュ。
常に満席近くをキープしていたし、
バランス良くいろいろな商品が出ていて、
もうすでに定着している感じがした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：汁なし担々麺８５０円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：肉味噌、メンマ、ねぎ、青梗菜
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：味わいもですが、麺と具材のバランスが秀逸です。
