訪問日時:2020/09/03 11:30
板橋の方から
貴重な情報をいただき、
早速行ってきた。
9月1日に高円寺から移転してきた
麺や ほころび。
高円寺では居酒屋の間借りだったけど、
こちらでは吉野家HDが展開する、
こちらはWINCOVEという
レンタルスペースらしいけど、
吉野家HDが取り持つ縁ということらしい。
以前は「銀座 昊」が移転改名した
「麺屋はぐれ雲」があったところ。
来たことはなかったけど、
昨年、ご主人の故郷沖縄にいってしまった。
店に入ると、6席のＬ字型カウンター席と
テーブル席もある。
レンタルスペースというけど、
お酒もたくさん並んでいる。
どうもシステムがいろいろわからなくて
モヤモヤする。
着座するとお冷やとお箸が来る。
お品書きを見て、
中華そばをお願いした。
調味料類はなし。
ご主人は八雲出身。
5番目で16分後
中華そば到着。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔、三つ葉が
盛り付けられている。
無化調と聞く。
いい香りだ。
これは美味しい！
昆布の旨味とか
乾物魚介のおだやかな風味が上品。
中細のサックリ麺を、
ずるり、、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
めっちゃ美味しいね。
確かに八雲のDNAを感ずる。
スープはやや塩味不足にも思ったけど、
食べ進めているとそんなことはなく、
終始変わらない力強さも感ずる。
チャーシューは煮豚タイプ。
味付けが薄いけど、
豚の香りがよくわかり、絶妙な仕上がり。
メンマは角材型で、
柔らか。
味付けもほどよい。
夢中で食べ続け、
いつの間にかスープがなくなっていた。
いつまでここでやるのかなあ、
と考えながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：中華そば８５０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、三つ葉、海苔
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、三つ葉、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：いいと思います。
