訪問日時:2020/09/04 12:16
すでに開店しているはずの新店と
宿題店にフラれ、たどり着いた。
四川担々麺 赤い鯨。
株式会社クロコの経営。
この5月には人形町に2号店ができている。
担々麺だけなんだろうな、
と思ったら、違うのもあるんだね。
テイクアウトも対応中。
今日は担々麺の気分ではなかったので、
外の券売機で、あじあん濃厚まぜそばを購入。
あじあんまぜそばは
辛さ、痺れは選べない。
店に入ると、席がたくさんあるけど、
間引いて営業中。
6人がけのテーブルに座る。
壁側には漢方。
こういうのは勉強したので、
見れば何かわかる。
これがラー油の素なのかな？
と思ったら、やはりそうだった。
チケットを渡し、
卓上のお品書きを拝見。
3番目で8分後、
あじあん濃厚まぜそば到着。
具は
肉味噌、白髪ねぎ、パクチー、ナッツ、糸唐辛子。
下から麺を持ち上げてみると、
ナンプラーな香りが！
もっちりして、いい麺だ。
肉味噌は味噌風味が強い。
粗挽きで肉肉しい。
では、まぜてまぜて
一気に。
ｱｼﾞ(⦿⦿)ｱ～ﾝ!!!
見た目は担々麺ぽいけど、
それとは違うフレーバーが新鮮。
パクチーも絶対的な具材だ。
これは柑橘系の酸味が絶対合うので、
早めに付属のレモンを絞ると、
更に美味しさアップ。
ライムを使えばもっと効果的と思いまする。
麺量２００ｇでおなかいっぱい。
いろいろな点で「良い」と感ずるし、
この店は安泰だと思う。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：あじあん濃厚まぜそば930円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：肉味噌、白髪ねぎ、パクチー、ナッツ、糸唐辛子
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：肉味噌、白髪ねぎ、パクチー、ナッツ、糸唐辛子
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：やはり担々麺にすればよかったかもです。
