訪問日時:2020/09/08 11:30
ちえちゃんラーメン。
いろいろな関係が取りざたされているけど、
すでに「ちゃん系ラーメン」として定着し、
瞬く間に４店舗に拡大されている。
今年のトレンドに間違いないので、
乗り遅れないように初号店に行ってみた。
BUTAOの跡地。
チャーシューは切りたて、
スープは炊きたて、
麺は自家製。
まずはビジュアルに強烈に惹かれた
もり中華ねらい。
タッチパネルの券売機は
写り込みで非写真向き・・・
店はコの字型カウンター14席。
今は間引いての運用かな？
調味料類は
おろしニンニク、ラー油、酢、拉麺胡椒、一味唐辛子。
５番目で６分後、
もり中華到着。
つややかな自家製麺。
しっとりとした唇触り、
もっちり食感。
スープはなみなみと。
この雑なビジュアルに
なんとも惹かれたんだよねえ。。。
では、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
豚清湯・・・なのかな。
香りと言い、塩味と言い、味わいと言い、
パーフェクトなバランス。
つけ麺、ではなく、これは もり中華。
ズバズバとすすり続けたね、実際。
下の方からは茹でたキャベツともやしも出てきて、
それも全く邪魔でなかった。
ゆで卵はスライスして１個入り。
お箸でつかむと、
黄身と白身が分離してしまう。。
でも、ノスタルジックな感じがいいな。
チャーシューは驚くべき美味しさ！！
柔らかで、味付けが非常によろしい。
このほかにも切れ端がごろごろと入っていて、
チャーシュー増しは必要なし、
と思えるほど、満足の量。
メンマも上質な仕上がり。
コリコリと好きな食感だ。
胡椒と一味、とても合う。
あっという間に食べ終わった。
大盛り上等だな、これは。。。
スープ割りは対応してくれるようだけど、
私はその必要を感じず、
そのまま やや塩辛いスープを数口いただいて、
ごちそうさま。
それにしても不思議な味わいだ。
古いようで新しいようで、
でも古いけど新しい、みたいな、
とか思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
149
実食感想
実食メニュー：もり中華950円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太ストレート
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ、ゆで卵、キャベツ、もやし
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太ストレート
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ、ゆで卵、キャベツ、もやし
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いろいろ思うところはありますが、美味しさに引き込まれてしまいました。
