訪問日時:2020/09/28 11:38
9月25日の記事に対して、
中目黒の鴨料理屋でランチにラーメンを出していると、
大変ありがたいコメントをいただいた！
このような異業種によるラーメン提供情報は
大いに歓迎であります。
ほかにもありましたらよろしくお願いいたします。
東京でなくても参ります(かもしれません^^)。
駅の裏手、東急ストアの隣のビルに
店はあった。
看板が出ていないと
わかりにくそう。。。
山形の契約農家が育てた国産の「最上鴨」
使用だそうだけど、、、
ふむふむ、
醤油も糸島の醤油ほか、
全部で4種類を調合しているようだし、
無化調だし、現代風のこだわりが伝わるね。
階段を上がると、
ご時世の諸々。
検温し、手指を消毒し、
署名までして入店。
広い店内は夜の楽しさが
ビシビシ伝わってくる。
15人位座れそうな大きなカウンターに、
個室もある。
ランチメニューを拝見。
鴨塩ラーメンと鴨中華そば。
ラーメンとそばの違いはなんじゃろか。。。
中華そばとミニマンガイセットをお願いした。
鴨のカオマンガイ風、もう美味しいですわ(￣▽￣)
お冷やは冷水。
1番目で8分後、
中華そば++ミニマンガイセット到着。
うはー、鼻孔をくすぐる
鴨の香り！
鴨肉、刻み玉ねぎ、ゆず皮、ニラと
シンプルなビジュアル。
すぐにスープを、、、
ぐは！
やられた！
めっちゃうまい(≧▽≦)
鴨スープに浮く、鴨油の新鮮な香りと甘さ、
きりっとしつつも甘みも感ずる醤油ダレ、
これ、すごいぞ！
店側は中細ストレートと称するけど、
少しウェーブがある麺をすすると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるの唇触りで、
やや硬質でもっちりとした食感。
麺にもこだわりを感ずる。。
しかし、これはすばらしい。
鴨油とスープが一口ごとに
口中にあふれて、
いちいち幸せになる！
あと、ニラがいい仕事をする。
ニラそのものがいいのかもしれないけど、
このおそばには必須の具に感ずるほど。
鴨肉は熱々のスープで、
少し色づいてしまったけど、
柔らかで臭みなく、
とても美味しい！
針生姜が別皿であったので、
途中で投下。
合わなくはないけど、
どうせならおろし生姜がたくさん
あってもいいかなと思った。
黒胡椒も出してくれたので、
少量試すと、
これも合いまくり。
でも、デフォルトの味が気に入ったので、
生姜も胡椒も必要は感じなかった。
麺量はやや少なく、
１3０ｇくらいかな。
そしてミニマンガイ。
ミニサイズの「カモマンガイ」ね。
シャレたネーミングだ。
鴨そぼろとか、鴨親子丼とかありきたりでなく
カオマンガイ風にしたのは大正解と思われ。。
そばの方の鴨も一枚残しておいて、
ジャスミンライスと頬張ると、
これまた美味しい。
鴨マンガイの鴨は醤油と味噌ダレが付いてくるので、
それをつけながらいただくと、
また違った幸せが訪れた。
最後はスープの力も借りて、
これもなんとも素敵な食べ物。
箸とレンゲが全く止まらず、
完璧に完食した。
やはり鴨の油はいいなあ。
九代目けいすけの鴨油そばが未食だったなあ、
と思いながら店をあとにした。
さて、この店を知ることができて本当によかった。
すぐにでも夜の鴨すきをいただきに来たい！
情報をいただいた きょ さん、
どうもありがとうございました。
心から感謝します！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：鴨中華そば+ミニマンガイセット1400円
スープの種類：鴨、キリッと醤油
麺の種類：中細やや縮れ
具：鴨肉、刻み玉ねぎ、ニラ、ゆず皮
スープの種類：鴨、キリッと醤油
麺の種類：中細やや縮れ
具：鴨肉、刻み玉ねぎ、ニラ、ゆず皮
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今晩にでも再訪問したいです！
蒲田の居酒屋はランチでラーメン出す店が多いようです
佐々木商店もやってたらしいですが
コロナ自粛の時短営業に伴ってやめちゃったのかな
貴重な情報ありがとうございます。
豚番長は月1回ラーメンを出すようですね。
その他は存じませんでした。
調べてみます！