訪問日時:2020/10/17 11:25
本日オープン、中華そば 結。
新丸子の 麺や でこ 2ndブランド。
ここはゆで太郎の跡地。
電光看板はゆで太郎のやつをそのままかな？
今度は生姜ラーメン専門。
５～６人が並んでいたけど、
委細構わず接続。
祝花はラーメン関係からも
その他からもいろいろ多数、、、
お。
列はスムーズに進んでいき、
食券を購入するように促され店内へ入り、
券売機に向かう。
しばらくは生姜醤油ラーメンと生姜和え玉のみ。
塩ラーメン、醤油つけ麺、塩つけ麺、まぜそば、
と用意されている。
和え玉は生姜、牡蠣、限定と3種あり、
今後が楽しみ。醤油ラーメンを購入し、
再び外で待つ。
これを見ると定休日はないのかな？
今月は23と28日が休み。
Twitterで要確認かな？
やがて店内へと通され、
並んでから10分で着座となった。
調味料類は白胡椒と黒胡椒。
和え玉はハーフもあるね。
どうしようかな～
厨房には 店主なおさんと男性スタッフ1名、
ホールも含めて女性スタッフ2名。
かなり手慣れた動きでさすがのオペレーション。
和え玉を注文するお客が大半で、
その対応で忙しそう。
座って10分後、
醤油ラーメン到着。
あー、なおさんすみません。
特製仕様にしてくれました。。。。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、
ほうれん草、なると、味玉、海苔が
ぎっしりと並べられている。
スープはと、、
おほ。
美味しい！
まろやかな醤油味に
生姜はそれほど強くはない感じ。
箸は五角形。
麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
もっちりとした食感。
つややかな表面。
スープに合う、すばらしい麺だと思う。
チャーシューはほろほろ。
全部を箸で持てない。
焼き目が付いて、香ばしく仕上げてある。
これはうまい！
メンマは細く裂いてある。
これがまた美味しいわ。
味玉、いい感じのとろとろ黄身。
もともと少し使っているようだけど、
胡椒がとても合う。
優しい生姜醤油ラーメンが
少し主張を強める、と言うか。。。
で、夢中ですすっていたけど、
やはり和え玉を試してみたくなり、
ハーフで追い発注した。
青ねぎ、玉ねぎ、魚粉があしらってあり、
これはウマー。
生姜もよく感じられる。
チャーシューも味玉も余っていたので、
自分なりに特製和え玉を作成してみた(￣▽￣)
最高。
つけ麺にしてもいいねえ。
なおさんとも久しぶりにお話できた。
月音から苦節16年。
やっと広い厨房の店を持てた、
と喜んでおられた姿が印象的。
しばらくはこちらに詰め、
そのあとは半々で店に出るみたい。
1週間後には塩ラーメン、
次いでつけ麺のリリースも
そう遠くなさそうなので、
また近々に訪問してみよう。
いずれ、このくらいの
行列になりそうな予感。
がんばってください。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：特製醤油ラーメン
スープの種類：生姜醤油
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、味玉、ほうれん草、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：素敵な店だと思います。これからが楽しみです。
