渡なべ＠高田馬場（白河中華そば）

訪問日時:2020/11/14　11:00

昨日から始まった、

渡なべの新限定、白河中華そば。

ちょっと前に白河に遠征されていたので、

次の限定と思って期待したけど、

樹庵さん曰く、

「麺が出来たら、限定で出す予定です。

限定で出なかったら、、、そっとしておいてください、、、」

とのことだった。

ちょっと時が経ったのでだめだったのかな、

と半分あきらめていたけど、

ついに麺ができあがったと！

白河ラーメンは義務なのです。

日曜には終わってしまうかも、

というので早速いってきた。

開店10分前に店に着くと

4人が待っていた。

ふむ。

では、並でチャーシューワンタンにしましょうかね。

8人が座る中、

6人が限定だった。

5番目で14分後

白河中華そばチャーシューワンタン到着。

スープ、波々！

チャーシュー2種、メンマ、ねぎ、ワンタン、

ほうれん草、なると、海苔がそれらしく

盛り付けられている。

香りがすばらしく、

心は白河に飛んでいくかのよう。

スープは、

醤油がほどよくキリッと効いていて

いかにも白河っぽく仕上がっている。

鶏風味はほどほど。

さすがの出来。

さて、問題の麺はと、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

スタッフさんの手打ち麺。

つるつるでつやつやで美味しい。

やや優しめの口当たりで

白河でいうと、あずま食堂

くらいのイメージかな。

チャーシューはすごい！

大きいのと小さいの。

小さい方は薫香が強く、

大きい方は適度。

そのコントラストが面白い。

細切れのチャーシューもゴロゴロ。

メンマは角材風ではなく、

白河に寄せている。

味わいも寄せた感じ。

ワンタンは折り畳みタイプ。

少量の餡が包まれている。

ずんずんと食べ進め、

あっという間に麺と具はなくなった。

残るスープは序盤と表情を変え、

すべての具の味が溶け込んでいて

これまた面白い。

満足した。

白河行きたいなー、と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：白河中華そば900円、チャーシューワンタン400円
スープの種類：白河系
麺の種類：中太平縮れ

具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワンタン、ほうれん草、なると

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしでした。

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