訪問日時:2020/12/12 11:58
随分と前に情報は掴んでいたけど、
看板が出てからは開店までが長かった店にG0!
10/27に開店していた。
今度は刀削麺のお店。
と変わってきた場所だ。
店に入ると全くの居抜き。
券売機を見ると、
麻辣麺と麻辣合え麺の2種類。
それぞれ、微辛、辛口、激辛とある。
激辛はかなり、と言う記事を見かけたので、
麻辣合え麺辛口を購入。
誤字が気になるけどまあいいでしょう。
中国系のご夫婦が営んでいるみたいだし。
券売機横には油条がある。
「ライスをお変わりにおすすめ」
ここでも誤字が気になる・・・
奥の壁側の席に座り、
デトックスウォーターをついで待つ。
調味料類は岩塩、山椒(青山椒と思う)
ラー油、香酢。
ゆで卵はサービス。
一ついただきます。
目の前では奥様が
刀削麺を都度切り出している。
4番目で12分後
麻辣合え麺辛口到着。
パクチーは別皿で気前の良い盛り具合。
麻辣ソース(豚肉,椎茸,ねぎなど)、青梗菜、白髪ねぎ、
きくらげ、パクチー、糸唐辛子が飾られている。
ラー油もたっぷりかけられていたようだ。
刀削麺を引っ張り出す。
麺、美味しい!
もっちりとして、刀削麺独特の食感がいい。
ただ、、、、
辛い
私には激辛レベル。
花椒の香りとしびれが消えてしまうほどの辛さ。
きくらげは良い逃げ場になる。
麻辣ソースには豚肉、椎茸などが入っていて、
これが全体の味を司っているようだ。
しかし、残念ながら味が薄い。
辛さばかりが目立つ感じ。
パクチーはどっさり。
200円でこの半分の店もあるよ。
この盛りはうれしいね。
しびれを欲したので
山椒を擦り摺り。
香りはよし!
味は・・・辛い(><)・・・
そして麺量が多い!
茹で前300gくらいの印象。
少し残してしまった。
すみません。
私には少し合いませんでした。
麺はとっても美味しいです。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
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実食感想
実食メニュー:麻辣合え麺 辛口880円、パクチー100円
スープの種類:ー
麺の種類:刀削麺
具:麻辣ソース(豚肉,椎茸,ねぎなど)、青梗菜、白髪ねぎ、きくらげ、パクチー、糸唐辛子
スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:ー
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★☆☆
総合評価:★★★☆☆
感想など:良いご夫婦なのでがんばってほしいです。