訪問日時:2020/12/28 11:45
11月22日に開店した四川担々麺ななつぼし新橋店。
11月16日には市ヶ谷店もできている。
松戸の「本格四川坦々麺どういうわけで」、
赤坂と人形町の「本格四川坦々麺 赤い鯨」、
銀座の「油そば ににんがし」、
押上の「油そば 満天トウキョー」、
などを運営する会社の新たなお店。
開店前から行きたいとチェックしていたし、
オススメもされていたので、
新店にフラれた足で向かってみた。
駅から近いし、いい場所だね。
ワインバルの跡地かな?
四川担々麺2種、
汁なし担々麺、
醤油らぁめん
というラインナップ。
担々麺には白胡麻とオリジナルブレンドがある。
オリジナルブレンドとは
胡麻をブレンドした、という意味らしい。
店頭の券売機で、
四川担々麺オリジナルブレンドを購入した。
チラシが置いてあったので、
それを持って入店。
特にサービスはないのね・・・
チケットを渡すと、
辛さ痺れを聞かれる。
1〜3で普通は2だと。
普通でお願いした。
辛さ1、痺れ3なども
できるみたい。
カウンター席に案内された。
ガラストップのテーブルの中には
赤唐辛子軍団。
赤唐辛子は良い飾りにもなるね。
3番めで7分後
四川担々麺オリジナルブレンド到着。
かぐわしい。。。
辛い香りと花椒の香り。
肉味噌、ねぎが乗っている。
あとで気がついたけどザーサイもあった。
まずはラー油のかかっていないところをそーっと。
うは。
うまい!
胡麻のブレンドはよくわからないけど、
濃厚でかなり奥深いし、香りがすばらしい。
そしてラー油を絡めると、
おお。
ラー油がいいんだね。
香りのほとんどをこいつが締めているような。。
肉味噌が半端なくおいしい。
粗みじんの肉々しさと
味わいがいいねえ。
麺、
ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!
もちもち、つるつる、ナイスな麺!
スープ、麺、どちらも高いレベルのマッチング。
これは好きだな〜〜
麺は先に運ばれたお二人よりも
先になくなってしまった。
穴あきレンゲで残渣を、
これまた至福のとき。
ミニご飯100円を頼みたかったけど、
お札しかなくて面倒だったので、
きれいにすくいとってフィニッシュ。
やはり汁なし担々麺、
強烈に惹かれる。
機会を見て市ヶ谷に行ってみるか。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
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実食感想
実食メニュー:四川担々麺オリジナルブレンド
スープの種類:濃厚担々
麺の種類:中太やや縮れ
具:肉味噌、ねぎ、ザーサイ
スープの種類:濃厚担々
麺の種類:中太やや縮れ
具:肉味噌、ねぎ、ザーサイ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
肉味噌評価:★★★★★
メンマ評価:
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:汁なしをすぐにでもいただきたいです。