当ブログをご覧の皆様、
あけましておめでとうございます。
コロナ渦が続き、モヤモヤする年明けですが、
引き続きマイペースでラーメンを食して参ります。
今年もよろしくお願いいたします。
訪問日時:2021/01/03 11:33
今年の一杯めはどこにするか、
駅伝を見ながら、なんとなく考えていたけど、
開いている店を探すのも億劫になり、
車をころがして宿題店を巡って
開いていれば行ってみるか、と。
1番に目指したゴリゴリの新店はやっていなかったけど、
2番めにリストアップした店が開いていた。
ここは和屋製麺所 の跡地。
焼あご煮干し、宗田節のみのスープは
興味あったよ。
鶏豚不使用の店はちらほらあるけど、
どこもそのバランス感には驚かされる。
醤油ら〜めんとつけめんの2本立てだったけど、
最近、塩ら〜めんも始めたみたい。
開店直後、2人目に入店。
券売機へと向かう。
醤油ら〜めんとミニちゃーしゅー丼を購入、
5席の直線カウンター、一番奥に座った。
2人卓は3卓あった。
時節柄間隔は余裕をもって配置しているようだ。
そして、居抜き利用みたいね。
店主さん?とキュートなバイト女子?のお二人。
目の前のカウンター高台の上には
黒胡椒と酢。
7分後、醤油ら〜めんとミニちゃーしゅー丼、
同時到着。
チャーシュー、メンマ、白髪ねぎという
シンプルな構成。
スープは確かに鶏豚などのコクはない。
ないけど、深みを感ずるバランスの良さ。
適度な甘みでタレの角がない感じ。
細ストレート麺は
シコシコ
ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!
油のコクでぐいぐい食べさせるね。
これは年代を選ばない商品だな。
チャーシューは脂の少ない部位。
食感も適度で風味、味付け、文句なし。
メンマが非常に気に入った。
次回は増したい。
あと、白髪ねぎにしたのは正解と思う。
咀嚼しているときの ねぎの存在感が絶妙。
ミニちゃーしゅー丼。
食感豊かなサイコロチャーシューがいっぱい。
タレがたっぷりとかけられ、
ガツガツといただいた。
美味しかった。
ようやくできた、
と宣う塩ら〜めんはどんな感じなのかなー
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
001
実食感想
実食メニュー:醤油ら〜めん780、ミニちゃーしゅー丼200円
スープの種類:すっきり和風
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ
スープの種類:すっきり和風
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★★
感想など:同じ細麺を使ったという、つけ麺が気になります。
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★★
感想など:同じ細麺を使ったという、つけ麺が気になります。