訪問日時:2021/01/16 11:50
2012年1月14日開店、
札幌味噌ラーメン ひつじの木 大森店。
ここは野郎ラーメンの跡地。
調べると、同じ経営グループらしいね。
年末につかんでいた情報では
1/8開店だった。
なので一度フラレていいる。
店名の通りに羊白湯のスープらしい。
麺は菅野さんね。
3人並んでいたけど、
すぐに店内へと招かれ、
タッチパネル券売機の前へ。
白味噌と辛味噌の2種類。
それぞれに
特製、味玉、コーンバター、羊肉盛り
がある。
特製はラムスペアリブが乗るんだね。
熟成白味噌らーめんを並盛で購入。
ひつじまぶしご飯も気になるけど、
今日は販売なし・・・
焼き餃子は羊入りかな。
だとすれば食べるべきだったかな。。
Ｌ字型カウンター8席ほど。
入り口に近くて風通しの良い席に案内された。
これは呼び出しベルだな。
今日は使ってなかったけど、
路面店で使っているのは
あまり見ないな。。
店内は奥に長い造り。
2人卓が４つある。
胡椒、一味唐辛子、ラー油が置いてある。
3番目で10分後
熟成白味噌らーめん到着。
ひしゃげた おしゃれな器。
上から見ると楕円型。
確かに白湯。
香りはほのかに羊。
羊肉を含めた炒め野菜(キャベツ・玉ねぎ・もやし)に
糸唐辛子があしらってある。
スープは濃厚だ。
これ、うまいよ！
羊の香りはそこまで強くない。
クミンなどで調製しているようだ。
太縮れ麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
うほほ。
これはいいね！！
羊スープを味噌で味付けしたのは
かなり的を得ていると思う。
味噌の香りと羊がうまいこと融合している。
羊肉は薄切りがたくさん。
美味しい。
胡椒と唐辛子をためしたけど、
あまり必要ないかな。
麺と具がなくなっても、
スープが後を引き、レンゲが止まらなかった。
これは追い飯、合うだろうな！
今日は暖かだけど、
身体も芯から温まって店をあとにした。
向かいの居酒屋では、つけ麺店を始めるらしいです。
デフォルトのつけ麺が500円。
安い！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：熟成白味噌らーめん８９０円
スープの種類：濃厚羊白湯
麺の種類：ふと縮れ
具：羊肉・炒め野菜(キャベツ・玉ねぎ・もやし)、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：ー
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
感想など：ニッチですが、新たなジャンルの登場と思います。
札幌味噌ラーメン ひつじの木 大森店 （ラーメン / 大森駅、大森海岸駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
