訪問日時:2021/02/06 11:38
東急池上線の池上駅そばの
居酒屋「Re楽酒 HanaRe」が
1月11日より一時的にラーメン屋になった。
武蔵小山の酒彩SHINと同じ経営。
朝4時までやっている店だったけど、
コロナ禍において、
テイクアウトとかいろいろやったりしていて、
苦渋の決断ですよね。。。
それにしても池上駅は
立派な駅ビルができて大きく変わった。
駅の中に踏切があったのがもう懐かしい。
店に向かいましょ。
お店の女子スタッフが
呼び込みしている。
撮影掲載は許可済み。
お店の名前も変更という。。。
鴨正 という鴨屋さんが
築地にあったけど、それとは違う。
単に鴨を使うということと、
店長さんの名字から来ているとのこと。
2階に上がって店に入ると
木をたくさん使用した
楽しそうな空間。
一番上の ご飯が「ご飲」になってるよ。
直しましょう。
11時から17時まで営業していて、
昼飲みもできる。
鴨と九条葱のラーメンをお願いした。
調味料類は七味唐辛子と黒胡椒。
先客なしで3分後到着。
鴨、メンマ、九条葱、味玉が乗っている。
スープはあっさりしたもの。
鴨出汁はわかるけど、
もう少し鴨油を使った方が効果的かも。
麺を引っ張り上げると、
全粒粉入りのようだ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
麺にもこだわりを持ち、
思いを込めて仕上げたのが伝わる。
もう少し醤油の角を出した方が
鴨スープっぽいとは思うけど、
これはこれで全然あり。
鴨肉はめちゃ美味しい。
いやー、これで日本酒でもワインでも
飲みたいものだなあ。。
メンマは業務用かな。
小鉢が付いているんだけど、
これがとっても美味しい。
やはり居酒屋として人気なのも頷ける。
箸を止めることなく食べ終えた。
荒削りなラーメンだけど、
お店のたくさんの思いを感ずるし、
こみ上げるものがあった。
応援したい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：鴨と九条葱のラーメン９００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細縮れ
具：鴨肉、メンマ、九条ねぎ、味玉1/2
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
感想など：がんばってほしい気持ちでいっぱいです。
