2021年04月13日

ラーメン暖暮 恵比寿南店@恵比寿(痺れ麺)

訪問日時:2021/04/13 12:10

無性に豚骨ラーメンを欲し、
恵比寿の暖暮に来てみた。


2018年に開店。
この前はよく通るので、
痺れ麺、というのが気になっていた。


以前は確か14時から提供だったけど、
昨年あたりからレギュラーに昇格している。

店内満席で少し待って入店。

お品書きを見て、


痺れ麺をチョイス。
細かなリクエストは手書きで申請。


調味料類は餃子のタレ、ラー油、胡椒、
紅生姜、辛子高菜。


暖暮って初めて来たけど、
こんなにお店あるんだね。


女子スタッフ二人で回している。
感じいいし、ナイスな手際。
3番目で5分後到着。


白髪ねぎと糸唐辛子が乗って、
豚骨ラーメンとしてはおしゃれ。


スープは臭みのない豚骨。


その名の通りにかなり山椒の痺れがある。
これはいいね!

定番の細ストレート麺をずずいと、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


これは新しい。
純粋な豚骨ラーメンで痺れるタイプって、
ほかにあるかな。。。

担々麺のように複雑でなく、
わかりやすくていいと思う。

チャーシューは肉肉しい。


2枚ある。
豚骨スープによく合うチャーシューだな。

お約束の高菜と紅生姜もね。


やっぱりこの2つが入ると好き。

替え玉しましょーね。


半替え玉、超固め。


うまし。

餃子も頼んでいた。


小さいのでぺろり。

美味しかった。
飲んだ締めに使いたい店だ。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


069
実食感想

実食メニュー:痺れ麺880円
スープの種類:豚骨
麺の種類:極細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、ごま、白髪ねぎ、糸唐辛子

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
感想など:人気のわけがわかります。

posted by ぼぶ at 22:19 | Comment(0) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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