づゅる麺 池田＠目黒（焼きラーメン ナポリタン）

訪問日時:2021/04/13　18:15

づゅる麺のTwitterはほぼ毎日チェックしている。

最近、気になるツイートを連発していて、

そわそわしていたのよね。

それは夜限定の焼きラーメン。

元パスタ屋さんのスタッフ"まさ君"が担当しているという。

現在では土曜日のランチタイムでもやっているようだけど、

今夜の夕食は外食を余儀なくされたので、

勇んで向かってみた。

今日の焼きラーメンメニューは

ナポリタン、醤油、カレー、ペペロンチーノ。

毎日微妙に変わるので、

要Twitterチェック。

店頭の券売機で、ゲリラ950円を購入して入店。

今日は池田さん、いないのね。

お二人のスタッフさん。

焼きラーメン一番最初のリリースメニュー、

ナポリタンをお願いした。

まさ君はそれほどお若くないのね(失礼><)。

中華鍋を使って、ナポリタンの具を炒め、

トマトソースとスープ？を加えていた。

茹でた麺を合わせて完成。

ひえー、良い香り。

美味しそう。

まずはずずいと、

ぎゃー！！！

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

味はまさしく王道のナポリタン。

主役の麺の存在感と言ったら。。。。

池田さん曰く

麺にはデュラムセモリナ粉を入れていて、

だから合うのかも

と。

確かに素晴らしい麺だと再認識できる。

もちもちで食感豊かで、

上品なナポリタンという感じ。

お箸でいただくのが少し抵抗あるけど、

ずるずる すすらせてもらった。

具はチャーシュー、玉ねぎ、ピーマン、

コーン、椎茸、シメジ。

これまた王道の取り合わせで

充実の満足感。

炒めてないナポリタン風も経験しているけど、

やはりナポリタンは少し焦げた感じの

ケチャップ感が絶対必要と思った次第。

タバスコがほしかったけど、

卓上の一味唐辛子を、

最高だね。

これは新たなジャンルの登場になるのかな。

いずれにしても、他のレパートリーも含めて、

レギュラーメニュー昇格を強く望むものなり。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：焼きラーメン ナポリタン950円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、玉ねぎ、ピーマン、コーン、椎茸、シメジ

スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：新たなラーメンの可能性を見ました。

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