訪問日時:2021/05/23 11:38
最近じわじわと商品が増えている、
Hanaワインに行くことにしよう。
明るい時間帯には
似つかわしくない路地に入る。
店頭には商品写真たくさん。
ドアを開け、塙さんにご挨拶。
今日は何をいただきましょう。。。
貝塩と味噌が増えている。
味噌を勧められたので、
素直に味噌ラーメンで。
スパイシー味噌そばは
クミン、コリアンダーなどの風味を足したものとか。
5分後到着。
こってりした味噌ラーメンがお好きとのことで、
それをイメージに作り上げたもの。
スープは味噌が濃厚！
少し塩分濃いめだけど、
それも計算ずく。
おろしたての生姜もある。
麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
味噌はこうだよな、
という見事な仕上がり。
味噌用の中太麺もベストマッチ。
チャーシューは3種。
鶏むね肉。
しっとり美味しい。
鶏もも肉。
胸肉との違いが楽しめていいね。
もう1種は豚。
いつもの ほろっとタイプ。
これ好きです。
生姜を徐々に溶いてみる。
味噌に生姜はやっぱり合うなあ、
と思う瞬間。
いろいろお話して店をあとにした。
早くこの店でワインを頂きたいものだ。
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実食感想
実食メニュー：味噌ラーメン950円
スープの種類：やや濃厚
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー(豚肩ロース、鶏もも、鶏むね)、ねぎ、きくらげ、紫玉ねぎ、もやし
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
感想など：まだまだ引き出しが多そうです。
