おそうざいと煎餅もんじゃさとう＠代々木公園（新潟あっさりお醤油らーめん）

訪問日時:2021/07/14　12:28

中野区の新店の所在がわからずに、

帰り道にこちらの新限定を思い出して寄ってみた。

もう何回目だろう。

前回の家系風は逃してしまって残念だった。

今回は新潟５大ラーメンの一つ、新潟あっさり。

めん処くら田 という店の写真だけで

作り上げたというもの。

麺はいつものようにカラスさん謹製。

席に座り、並盛でお願いした。

卓上調味料、今回はいろいろ。

煮干し粉、千切り生姜、白胡椒、鶏皮で作った甘香鶏油。

茹で時間15秒と秒速なので、

2分後到着。

油はほぼない感じ。

スープはあっさりの極み。

しかし、充分な旨みがある。

麺は平打ち。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ピロピロしていて縦横のいろいろな食感が

楽しめる。

あっさりで塩分も少ないながら、

その味わいをゆっくり楽しめる。

チャーシューは豚バラ肉の煮豚タイプ。

とろとろ、激ウマ！

穂先メンマもよい仕事ぶり。

白胡椒は合うけど、

私は必要ない。

煮干し粉も目先が変わるけど、

これまた必要ない。

針生姜はいいね！

ほんとはもっとたくさん入れたかったけど、

容器が空になってしまうので、遠慮した。

鶏皮で作った甘香鶏油が抜群。

香りと少しの味で

ガラッと印象が変わる。

最初から入っていてもいいね。

美味しかった。

次は辛みそのモンゴルタンメンだって。

どうしようかなー。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：新潟あっさりお醤油らーめん８００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、ほうれん草

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：私には少しあっさりすぎました。平打ちでない方がこのスープには好みです。

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