2022年05月29日

福岡ちゃんぽん おうばいとうり@九品仏(らぁ麺)

訪問日時:2022/05/29 11:30

5月12日、九品仏に福岡ちゃんぽんの店がOPEN。
深沢にあるさいこんたんの姉妹店と聞く。

福岡ちゃんぽんとは聞き慣れないジャンルだし、
後学のために行ってみた。


前は飲食店ではなかったよう感じ。
店に入るときれいな空間が広がる。

お品書きを拝見。


福岡ちゃんぽん、もつ韮ちゃんぽん、
和風だしちゃんぽん、皿うどん、らぁ麺がある。
いりこ、羅臼昆布、鰹節のスープがベースで、
それだけを使ったのが和風ちゃんぽん、
それに豚骨スープを合わせたのが福岡ちゃんぽんだそうだ。

ドリンクもいろいろあり、


軽く飲んでちゃんぽんで〆る、
もアリだね。

らぁ麺、半焼めしセットをお願いした。

調味料類は、ソース、酢、黒胡椒、チリペッパー。


ソースは皿うどん用だね。

お冷のボトルが可愛い。


席の配置は仕切りの仕方にもよるんだけど、
1人卓×1、2人卓×3、3人卓×1、4人卓×2、
厨房に向かった直線カウンター5席
となっている。

先に入った2人客が
うちよりも遅くオーダーしていたけど、
到着はそちらが先だった。
まあ正しいことは正しい。

4分後到着。


ああ、こういうんだ。


でも、見た目で美味しいのを確信した。

スープをずずっとやってぶっ飛んだ!


なんと美味しいスープか!
ライトな豚骨スープに
いりこ、昆布、鰹節のスープが加わり、
非常に味わい深い豚骨スープという感じ。

博多豚骨ラーメンのような
硬質の細麺をいっきに、




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



いやいやいや、これは美味しい!
魚介はそれほどやり過ぎ感もなく、
双方のスープが絶妙のバランスを現す。

久々にこういうタイプで美味しいと思った。

チャーシューも癖なく、
このラーメンに合っている。


半焼めし。


これがまた美味しいのなんの、、、
ラードの少し焦げた香り、お米の美味しさ、
そして、チャーシューが素晴らしい。
とっても好きなチャーハンだよ。

福神漬?が添えてあるけど、
これもまたよい脇役になっている。


嫁の福岡ちゃんぽん。


スープはらぁ麺と同じ配合と思われるけど、
野菜炒めの香りが強く、魚介はそれほど感じない。

麺は極太!


あっさりスープで塩っ気も上品なので、
麺が際立ち過ぎている感あり。
よくできていると思うけど、
調整のブレかもしれない。

嫁は味がない、
と言っていた(^^;


らぁ麺は美味しかった!
次は皿うどんをいってみたい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


100


実食感想

実食メニュー:らぁ麺800円
スープの種類:ライト豚骨
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、きくらげ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:こちらではまずはらぁ麺です!

.
posted by ぼぶ at 18:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都世田谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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