【2024/4/13閉店】とりジンジャー＠御徒町（とりジンジャー）

訪問日時:2022/08/01　11:43

本日OPEN、とりジンジャー。

一風堂出身だし、2軒の間借りを経ているし

もっと華やかに花が出ているかと思った。

メニューはとりジンジャーの

中華麺とグルテンフリー麺のみ

店頭には冷凍麺自販機もある、

こちらはネット予約ができる店として

間借り時代にも少し話題になった。

ひょっとして予約必須だったかな？

と覗いてみたら、明るく出迎えてくれた。

券売機でとりジンジャーと

とり茶漬け風ご飯を購入していると、

うしろにただならぬ殺気・・・・

ひえー、偶然ですね〜〜

でも、ここは1種類だけですねー(≧▽≦)

奥に細長い店内。

一人席×４，2人卓×3、

3人卓×1というしつらえ。

壁には英語で自己紹介。

Dudeっていうのは

店主さんの呼び名？このキャラクター？

読んでみると、

そもそもジュエリーデザイナーであり、

夢だったラーメン店開業のために

マンハッタンの一風堂から

ラーメン作りをスタートさせたのね。

日本に帰ってからも

ジュエリー制作の傍ら、都内の一風堂に

週3シフトで3年間通い、

そして、

2020/8/1〜12/31

御徒町のJAPAN WHISKEY 博品館 Bar&Tradingの間借り、

2021/2/22〜10/18

日本酒・焼酎ダイニング二瓶の間借り、
を経て本日路面店開店となった。

とのこと。

ジュエリーデザイナーは今でも続けていて、

それで週4日の営業らしい。

卓上調味料はないけど、

ウルトラしょうがについて説明。

「高知県産ウルトラ蒸しショウガ」とか。

皮ごと蒸して乾燥させ、粉にした物。

ジンゲロールをショウガオールに変化させてるのか、

なるほど。

そのウルトラしょうがからやってきた。

そして、座って５分後到着。

穂先メンマと印刷された海苔と、

低温調理胸肉にフライドオニオン、

しょうが、クコの実が乗っている。

スープはまさにとりジンジャー。

きれいな鶏清湯、鶏油、の深い味わいに

しょうががバシッと効いている。

すごく美味しいですね〜〜〜

豚骨ラーメンのような

極細麺を、、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いやー、美味しいなー。

細麺のおかげでスープがよく絡んでくる。

とりとしょうが、
非常にわかりやすいけど、

その想像の上をいく味だ。

穂先メンマがいいね。

普通のメンマより、

この方が合うと思った。

しょうがを絡ませてみると、

ますます魅力発揮。

鶏胸肉はすばらしく美味しい。

しっとりと味わい深い。

忘れてた。

終盤になってしまったけど、

ウルトラしょうがを投下。

すると少し風味が変わって面白い。

身体に良いもの接種してる感あり。

とり茶漬け風ご飯。

スープを注いでいただくと、

麺とはまた全然違う一面を見せる。

まるで鶏飯のようでもあり、

これはうまい！

鶏肉も入って110円ったあ安いし、

必須だね、これは。

前は夏に冷やしも出していたようだけど、

今度はどうなんでしょ。

それと、もう2品くらい何か商品開発した方が

いいようにも思うけど、

このラーメンのインパクトは強いので、

まあいいのかな。

などどいろいろ考えながら、

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：とりジンジャー880円、とり茶漬け風ご飯110円
スープの種類：鶏清湯生姜
麺の種類：極細ストレート
具：鶏胸肉低温調理チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：鶏と生姜というコンセプトがとてもわかりやすく、すばらしいです。。