経堂めん助＠経堂（中華そば）

訪問日時:2022/08/23　11:41

オススメのあった、

経堂めん助に。

ラーメン店らしくない外観に

一度通りすぎてしまった。。

看板はドア横の

これだけなんだもん。

お品は1種類か。。

店に入って、軽く躊躇した。

３ｍくらいの直径の丸テーブルしかない。

6席くらいの客席で半分。

あとの半分は調理台。

奥は調理スペース。

厨房・客席一体型の極地だね、これは。

昔の大井町の凛を思い出す感じだけど、

あれほど緊張はしない(^^;

短い金髪の店主さん。

ちょっと強面に見えたけど、

そうでもなかった(^^;

店頭と同じお品書きを確認して、

中華そばを中太ちぢれ麺でお願いした。

スープは無化調はわかるけど、

メンガラってなんですか？

鶏ガラのこと？

店主さんは岡山出身と聞くけど、

岡山ではそう言うとか？

※調べたところ、親鳥の鶏ガラだそうです。

岡山で使われる用語みたい？。

調味料は、一味唐辛子と胡椒。

お冷はやかんから麦茶。

先客は2名。

3番目で5分後到着。

チャーシュー、刻み玉ねぎ、茹でキャベツ、

ゆで玉子1/2、なるとが乗っている。

スープをすすって、びっくり。

うま！

鶏油由来もあるけど、鶏の旨味爆発。

醤油ダレはキリッとしている。

白河ラーメンに近いかも。。

中太ちぢれ麺は、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるで唇触りが楽しい。

食感はもっちりはしているけど、少し物足りないかな。

ピロピロの平打ちだけど、もう少し厚みがあると

麺の力強さと合う気もする。

チャーシューは煮豚タイプ。

適度な食感で美味しい。

チャーシューメンを所望する人もいると思う。

いや、美味しかった！

スープも飲み干した！

オススメに従って良かった(≧▽≦)

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

155

実食感想

実食メニュー：中華そば 中太ちぢれ
スープの種類：鶏主体、醤油キリッ
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、玉ねぎ、茹でキャベツ、なると、味玉1/2

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：細麺も味わってみたくなりました。

.