Rahmen Eddie＠新宿御苑前（シオラーメンオニギリセット）

訪問日時:2023/02/13　11:46

新宿御苑前駅そばの

英語名の店に行ってきた。

1月23日OPEN、Rahmen Eddie

首都圏でイタリアンバルやカフェを営む、

（株）ココロオドルの新ジャンル。

塩ラーメンがメインらしい。

待ち人はおらず、すんなり入店。

券売機に向かう。

チーズそぼろまぜそばが目当てだったけど

残念ながら売り切れ。。。

材料不足で15日くらいから再開らしい。

仕方ないので、

シオラーメンオニギリセットを購入した。

この次の画面では麺のチョイス。

細、中、太の3種類から太を選んだ。

それにしても、、、

英語表記にこだわるのはいいけど、

｢Sio｣が｢solt｣なのはいただけない。

食べログの公式ページもそうなっている。
※今日の午前の時点ではsoltでしたが、

いつの間にかsaltに修正されています。

席数はカウンター席１４くらい。

一番奥に陣取った。

チケットを渡すと、

おにぎりが たまご か ネギチャーシュー かを聞かれ、

たまごをお願いした。 

それぞれの席の前には援護のメニュー表。

ここもsolt。

調味料類は黒胡椒のみ。

一番奥の2席はメの前に鏡があり、

自分の顔が見えて、こっぱずかしい。

おそらく2番めで3分後到着。

お金かかってそうな特注の器。

乗せものたっぷりね。

麺が見えない。

豚低温調理と親鳥の煮込み のChar siu、

穂先メンマ、白髪ねぎ、スプラウト.

スープは非常にすっきりしたもので、

きれいな美味しさを感ずる。

昆布と鶏で取ったらしいけど、

それ以上、何か使っているかのような、

奥行きのある味わい。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

適度なシコシコ感がとても良い。

この店では太麺だけど、

一般的には中細ストレートという感じかな。

塩ラーメンとしてかなり美味しい。

この味に特化したのが理解できるような。。

豚チャーシューは

味が薄い。

噛み切りにくくて、好きなタイプではない。

穂先メンマは美味しい。

かなり柔らかい仕込みなんだね。

豚チャーシューの下には

親鳥の煮込みチャーシューが隠れている。

硬い食感で味が濃く、

これが大変美味しい。

たまごのおにぎり。

卵黄が塩？醤油？味噌？に漬けてあり、

ねっとりしたやつ。

味は薄い。

これがご飯の中にも仕込んであり、

ダブルで卵黄を楽しめる。

スープをお供に美味しく食べ終えた。

まぜそば食べたかったな、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：シオラーメンオニギリセット1200円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中ストレート
具：チャーシュー(豚低温調理、親鳥煮)、穂先メンマ、白髪ねぎ、スプラウト

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：美味しいです。

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