2023年02月14日

さっぽろラーメン 桑名 新宿御苑店@新宿御苑前(二代目特製醤油ラーメン)

訪問日時:2023/02/14 11:50

いろいろな人情味ある物語がある店、
さっぽろラーメン 桑名
常盤台の店では初代奥様とそのお孫さんの
タッグが微笑ましかった。

2021年6月には、お孫さんの花穂さんが店長となり、
新宿御苑前に3店舗目を開店していた。


ここは
ヒヤダイで有名な角萬が開いた
中華そば屋だったところ。
その後いくつかの店が変遷している。

中に入ると先客2名。
券売機で、二代目特製醤油ラーメンを購入した。


二代目なので、札幌にいらっしゃる
花穂さんのお母様の作品になるのかな?

厨房に面した7席のカウンターに
2人卓×2。

調味料類は胡椒と一味唐辛子。


卓上には常盤台店でもあった、
お祖母様の手記が。


とても味のある字体と文章。

1番目で5分後到着。


チャーシュー、メンマ、ねぎ、と
シンプルな構成。


でも、見た目の寂しさは感じない。

スープいってみると、


うまいね!
にんにくがきいた豚骨醤油。
こってりまでいかない、絶妙な感じ。

西山の麺をずるずるずる、、、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


いかにもサッポロラーメンな麺は
ウマウマスープをしっかり持ち上げ、
一口ごとに楽しい。

チャーシューは相変わらず激ウマ。


やはりこういう味がしっかり染みた
煮豚タイプは好きだなあ。

メンマは食べごたえはないんだけど、


やさしい味がする。

その後スープをかなり飲んで、
箸を置いた。
やはりいい店だった。
次は味噌ラーメンだな。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


029
実食感想

実食メニュー:二代目特製醤油ラーメン980円
スープの種類:こってり醤油
麺の種類:中太縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:頑張って欲しい店です。

.
posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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