揚州商人 武蔵小山店＠武蔵小山（揚州黄金スープ麺）

訪問日時:2023/04/10 11:40

昨日、すごい待ち客の数に圧倒され、

回避した揚州商人に行くことに。

好きな店で時折行くようにしている。

今日はこれが目当て。

黄金スープに自信を持っているようで、

以前、フカヒレの黄金スープ麺があったけど、

そのフカヒレなしバージョン・・・か？

オーダーして5分後到着。

土鍋にて提供。

見た目も熱々。

スープはめっちゃ美味しい！

濃厚な鶏白湯がベースかな？

野菜や乾物魚介など、

いろいろな旨味を感じ、

確かにフカヒレスープに近い感じ。

醤油の香りもナイス。

麺は揚州麺。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

とろみすら感ずるスープがからみついて、

極上の美味しさ！

もっちり食感の揚州麺は

そんじょそこらの麺屋さんのものにも

負けていないと思う。

大好きな麺だ。

一すすり毎に一口追いスープ、

この流れは終始変わらなかった。

具には牛すじ肉が入っている。

美味しい。

そしてこの料理は

メンマがかなりの役割を演じている。

細く裂かれていて、味付けも見事ならば、

麺との相性が抜群で、

もっともっと欲しくなる脇役。

濃厚ながらもスッキリしているスープは

レンゲが止まらず、完食してしまった。

でも、ライス頼めばよかったかも。

まだまだ食べてみたいメニューが

たくさんあるし、また来るね。　　　

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：揚州黄金スープ麺1490円
スープの種類：濃厚鶏白湯ベース
麺の種類：

揚州麺(中太やや縮れ)

具：牛すじ肉、ねぎ(白、青)

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：つくづく美味しい店だと思います。

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