訪問日時:2023/08/08 12:30
大好きだった、蒲田のZoot。
2005年6月にオープンし、
当時は流行り始めていた豚骨魚介ラーメンが
かなり話題になった。
ずっとがんばっていたけど、
2022年7月に豚番長グループに吸収され、
2023年7月9日に閉店してしまった。
よくぞこれまで頑張ってくれた、
という思いがある。。
その後リニューアルとも聞いたけど、
同グループやま福の2ndブランドとして、
双方と全く違うニュアンスの店になった。
鯛魔神。
大映の映画「大魔神」のもじりだろうけど、
あまりセンスありとは思えない(ｰｰ)
店に入ると、8割程度の入り。
券売機に向かう。
開店当初から先週までは
清湯の醤油ラーメンと塩ラーメンだけだったけど、
8月6日夜から清湯のつけ麺開始、
7日から白湯ラーメン開始となった。
実はこの白湯を狙っていた。
清湯のやつは容易に味が類推できたし、
じっと待っていたのよ。
白湯ラーメンと鯛めしを購入した。
席数は厨房に面したカウンター7席、
壁に向かったカウンター5席。
卓上調味料類はミックススパイスのミルと黒胡椒。
ちょうどタイミングが良く、
2番めで4分後到着。
♫
美味しそう！
低温調理の豚ロースと鶏胸肉、
鯛のほぐし身、ねぎ、海苔が
きれいに盛り付けられている。
うめー！！！
生臭さを抑えた鯛のリッチな香りが、
クリーミー＆マイルドで甘みもある。
期待通りの美味しさ！
麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
パッツン細麺がナイス！
たっぷりとスープを持ち上げ、
めちゃくちゃ美味しい！
鯛のほぐし身は炙ってあるのね。
香ばしくてとてもいいね。
スープに埋没させたくないね(≧▽≦)
豚チャーシュー、すげー美味しい。
鶏もしっとりで
鯛のスープで味がランクアップするかのよう。
穂先メンマ。
柔らかいね。
美味しいね。
スパイスを擦ってみる。
！！
なにこれ、
すごい いいじゃん。
クミン、カルダモンあたりかな？
香りが加わってまた一段美味しくなる。
鯛めし。
これがまた美味しい！
鯛出汁の風味がすごい。
和食屋さんの締めのような感じ。
海苔で包む。
そりゃ美味しいよね。
最後はスープに浸して、
最高。
美味しかった。
やはり清湯の方も食してみたくなった。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：白湯ラーメン1050円、鯛めし350円
スープの種類：鯛白湯
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー(低温鶏・豚)、穂先メンマ、ねぎ、鯛ほぐし身炙り、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：思った通りにすばらしかったです。
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