2023年09月04日

小田原城下町らぁ麺 鶏松@小田原(特製鶏鴨つけ麺)

訪問日時:2023/09/04 13:02

小田原でランチとなった。
気に入っているうなぎ屋も頭をかすめたけど、
ラーメンの新店に足を向けた。


こんな路地の奥にあるのか。


8月20日オープン、
小田原城下町らぁ麺 鶏松

足柄上郡大井町にある、
淡麗醤油らぁ麺 鶏松の2号店。


店に入るとなんとセンス溢れる、
きれいな空気感。

券売機で、


淡麗醤油らぁめん、
金目鯛塩らぁめん(本日売り切れ)、
鶏鴨つけ麺の3本柱。

こちらでは本店にはない金目鯛らぁめんを
柱の一つにしている。
本店はポルチーニ塩らぁめんがある。

特製鶏鴨つけ麺を購入した。

替え玉もあるね。


カウンター10席、4人卓×2、
2人卓×1という席構成。
カウンターの椅子は座面が金属で、
冬には冷たそう。。。

今一度お品書きを見る。


卵まぶし丼とか気になる。

いろいろ説明書。


卓上にはお盆とお箸がセット済。


調味料類は胡椒のみ。


塩タレと醤油タレも置いてあったので、
お願いするとくれるみたい。

先客3名、1番目で
9分後到着。


好みの配置に入れ替え。


麺にチャーシュー(低温調理豚ロース・鶏胸・鴨)、
穂先メンマ、芽葱、味玉、海苔、柚子皮が乗っている。


スープには白ねぎと紫玉ねぎのみじん切り。


なんか、美しい。。

麺は昆布・鰹水に浸かっていて、
つるつるシコシコのナイスなもの。
すぐにスープに浸して、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


めちゃくちゃ美味しい!
鴨と鶏の清湯スープは非常に丁寧な仕事を感ずる。
醤油タレは尖りすぎず、キレがある。

鴨がうまい!


鶏胸肉もかなり美味しい。


豚ロースもとってもいい。


穂先メンマは2本入っていて、


その素敵な食感を
何度も味わえた。
美味しい。

味玉はやは固めの半熟で、
味が濃くて好みだった。

時折あたる柚子皮も見事なバランス。


感心しながら食べ進むと、
いつしか麺と具はなくなり、
麺皿の昆布水にスープを
レンゲ5杯ほど注いで楽しんでから、
供されたポットでスープ割り。


すばらしいスープとなり、
ゆっくりと楽しませてもらった。

とても美味しかった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


150
実食感想

実食メニュー:特製鶏鴨つけ麺1400円
スープの種類:鴨鶏丸鶏清湯
麺の種類:中細平ストレート
具:麺にチャーシュー(豚ロース低温調理、鶏胸低温調理、鴨)、穂先メンマ、芽葱、味玉、海苔、柚子皮

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:小田原のランドマークになり得ます。

.
posted by ぼぶ at 22:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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