まる藤ラーメン 下北沢＠下北沢（朝ラーメンセット）048,049

訪問日時:2024/03/15　11:45

下北沢に藤枝ラーメンを求めて。

先日はこの幟が出ていなかった。

入口はこのビルの左の通りにある。

2階に上がり、突き当り。

Bar Azulandの間借りらしい。

中に入ると先客なし。

一番奥の明るい席に座る。

藤枝と言えば、朝ラーメン。

しかも温ラーメンと冷ラーメン両方を

一度に味わうという唯一無二のスタイル。

朝ラーメンセットはハーフとハーフだけど、

どちらかを並にもできる。

普通にセットを前金で

オーダーした。

裏は朝ラーの説明。

こちらの店は藤枝市の

フジエダ勝手にプロデュース��。

味を作ったのは藤枝市にあるハンバーグ店

小川商店の小川シェフ。

そして、1月20日から3月24日までの

期間限定営業。

4月からは藤枝で新たなラーメン店を出すので、

その前に東京で認知度を高めたかった、

ということみたい。

3分後温ラーメン到着。

チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ、

鰹節、柚子皮が盛り付けられている。

スープはあっさりで、甘さが勝つもの。

もう少し醤油がキリッとした方がいいような。。

麺はそうめんのような極細。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いいね。

するすると身体に吸い込まれていく。

鰹節も徐々に効果を現し、

朝ラーメンにピッタリ。

チャーシューは小さいけど、

まあ、文句はない。

メンマは1本。

柔らか美味しい。

その2分後冷ラーメン到着。

鶏天、メンマ、青ねぎ、鰹節、あおさ海苔、

大根おろし、柴漬けが盛り付けられている。

スープはきりっと冷たい、

上品なかつお出汁がいいね。

麺は違って冷水でしめられた中太麺。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

もっちりしていい感じ。

あおさ海苔による磯の香り、

大根おろしと柴漬けの風味、

重層的な味わいが楽しい。

どちらかといえばこちらが好きかな。

鶏天はふわっとかなり美味しい。

とり天ぶっかけうどんを

食べたくなった(￣▽￣；)

終わる前に来られてよかった。

いずれ藤枝で味わえられたらいいな。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：朝ラーメンセット1150円

ゆず香るカツオだし醤油ラーメン
スープの種類：あっさりやや甘醤油
麺の種類：極細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ、鰹節、柚子皮

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★

総合評価：★★★★☆

天磯おろし冷ラーメン
スープの種類：あっさり冷静
麺の種類：中やや縮れ
具：鶏天、メンマ、青ねぎ、鰹節、あおさ海苔、大根おろし、柴漬け

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★

総合評価：★★★★★

ひとこと：冷やしの方がやや好みでした。藤枝の文化を体感しました。

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