2024年10月15日

炭火焼 MARU@中目黒(担々麺)175

訪問日時:2024/10/15 11:34

中目黒の新店を目指すも、
開店前10人の待ち。
今日は時間がないので、
炭火焼 MARUに再訪問を決めた。

先日塩そばに感動したので、
今日は醤油だな、と思っていたところ、


限定の担々麺がある。
これにしましょうかね、と入店。

担々麺を単品でお願いした。


具は肉味噌、チンゲンサイとシンプル。


スープ一口で笑みがこぼれた。


すごく美味しい!
ごま感は適度に濃厚で、風味が豊か。
辛さもほどほどにあり、担々麺スープとして、
私には理想に近い。

麺は同じ浅草開化楼製。


ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


つるつるシコシコのちょうどよい太さと
食感がスープを食べているかのような感じになる。
実に美味しい。

肉味噌はその通りに味噌の風味がいいね。


甜麺醤由来か、甘みもあり、
麺と一緒に口に運ぶと味の奥行きが出る。

あまりにも美味しく、
スープまでほぼ完食して箸を置いた。

いやいや、こりゃ醤油も確かめなければ、
と思いながら店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想

実食メニュー:担々麺1000円
スープの種類:やや濃厚ごま
麺の種類:細ストレート
具:肉味噌、チンゲンサイ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
肉味噌評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:うーむ、やはりこの店主さん、ただ者ではない気がします。

.
posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック