訪問日時:2025/03/24 11:58
曙橋に所要ありにて
ランチは新店におじゃま。
ラーメン屋 ミタバラボ
2025年3月6日OPEN。
鶏そばみた葉、中華そばみた葉に次ぐ3号店。
新しいビルで、少し奥まっているけど、
よい風情と思う。
店は先客2名。
え。少な。。。
券売機に向かう。
真鯛と蛤の白湯そば、淡麗鶏そばが
メインメニューで、現在の限定が
吉祥寺武蔵家コラボの家系BLACK。
みた葉の先の2店はなんかそそられなかったけど、
こちらの真鯛蛤白湯と家系BLACKには惹かれた。
デフォルトの並盛と小ライスを購入した。
厨房を囲むＬ字型カウンター7席。
厨房には男女のスタッフさん。
調味料類は黒胡椒のみ。
これも大いに興味ある。
さて、2番めで5分後到着。
黒マー油使用なので「ブラック」だったけど、
こちらの「BLACK」の所以は富山BLACKかららしい。
その通りに胡椒たっぷり！
チャーシュー2枚、ほうれん草、海苔、玉ねぎみじん
という具の構成。
スープは、
うはー、うまいね。
吉祥寺武蔵家の味を表現できるほど覚えていないけど、
これはかなりそれ系だとわかる。
少ししょっぱくて、醤油味がキリッとしている。
麺は中太ストレート、
おなじみの家系の麺。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
めちゃ気に入った!
少し濃い色に染まった見た目、
ポクポクした食感、
しょっぱめの味わい、
胡椒のパンチ、
すべてが調和してすばらしい。
チャーシューは切りたてかな？
大変美味しい。
ややピンクだけど、問題なし。
胡椒は追加でばらまいた。
もっと振ってもよかったかも(^^;
チャーシューのもう一枚はこうした。
うまー。
その後はいろいろ遊ばせてもらった。
ご飯が美味しいのもあるけど、
何しても楽しく美味しい。
このメニューは人気が衰えず、
歌舞伎町の鶏そばみた葉でも始めるみたい。
こりゃいい店だ。
流行ってほしい、と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：家系BLACK980円、小ライス150円
スープの種類：豚骨醤油濃い味
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、海苔、玉ねぎみじん
スープの種類：豚骨醤油濃い味
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、海苔、玉ねぎみじん
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：真鯛蛤白湯はどうでしょうか。興味ありまくり。
_
