訪問日時:2025/06/13 12:47
目的の店は意外にも大行列。
時間がないので諦め、車を転がしていると、
中華麺酒家 彩華が目に入った。
そうか、茅場町から住吉に移転したんだったね。
言わずとしれた、池上の麺家彩華(閉店)の
関連店。
メニュー構成は変わってないようだ。
行きますか、と店内潜入。
券売機の前へ。
中華そば(醤油)を購入し
1席だけ空いていた席に着く。
サービスコーナーに、
ザーサイ、昆布の佃煮、冷水、冷麦茶があり、
遠慮なくいただきますよ。
調味料類は具入りラー油、花椒、酢。
垣間見える厨房の店主さんの動きは
確かなもの。
商品が冷めにくいように
処置をしていると見えた。
1番目で4分後到着。
良きビジュアルかな。
スープ、うま！
池上の味を思い出すけど、
やはり本家の味という感じ。
乾物魚介の使い方が実に丁寧。
ものすごくバランスがいい。
永福町を少し上品にしたような、
と言えばいいかしらん。
自家製麺をずる、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつる、シコシコ、パッツンの食感、
実に美味しい。
麺とスープは１００％の相性に感ずる。
脂の感じもナイス。
チャーシューは劇的に美味しい。
食感、味、柔らかさ、全て最高。
太く短く切られたメンマもいい。
食べやすさまでを計算しているような、
そんな店主の心意気が慮られる。
急に思いついたけど、行ってよかった、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：中華そば(醤油)850円
スープの種類：じんわり
麺の種類：中ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、味玉1/2
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしです。
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