訪問日時:2025/06/16 07:00
15日の日曜は友人と京都を遊び尽くし、
今日は朝イチのしごとの前に
朝ラーと決め込んだ。
2021年11月22日OPEN、
貝だし麺 きた田
京都駅北側の塩小路沿い。
駅から数分で着く。
7時の開店時間には5名のシャッター客。
時間通りに暖簾がかかり、順に案内される。
並ぶところに品書きがあり、一応眺める。
貝だし麺、中華そば、蛤らぁ麺、
貝だし辛みそらぁ麺の4種類。
やがて店内に呼ばれ、券売機の前へ。
フラッグシップの貝だし麺を購入すると
すでにお冷の置かれた席に案内される。
席構成は厨房に囲まれたＬ字型カウンター×７，
2人卓×２。
奥から詰める、ではなく、
先客と間をあけて座らせるのがいいねえ。
調味料類は自家製八味、柚子胡椒。
厨房2名ホール1名はすべてキュートな
ヤングレディ。
3番目で4分後到着。
なんと美しい器。。。
チャーシュー、白ねぎ、紫玉ねぎ、スプラウトが
上品に盛られている。
スープはもろに貝！
コハク酸の旨味に襲われるが、
疲れた五臓六腑に染み渡るいいお味。
細ストレート麺を、、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつる、シコシコ、食感良し。
あっさりながら旨味豊富なスープが絡み、
朝ラーとして最適だね。
チャーシューは薄いのが2枚。
過不足なし。
朝食としてはこの程度の量がいいね。
八味を振ってみる。
香りがすばらしいね。
でも、デフォルトでいいかな。
柚子胡椒も試すが、
これが抜群の相性。
これは必要な味変だ。
2回容器から使わせてもらった。
そしてほぼ完食して、席を立ち、
心地良い挨拶に送られながら、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：貝だし麺1000円
スープの種類：貝出汁あっさり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、紫玉ねぎ、スプラウト
スープの種類：貝出汁あっさり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、紫玉ねぎ、スプラウト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：京都の朝はここで始まる。
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