訪問日時:2025/07/08 12:35
麺バカ息子の跡地にできた旧月。
いつの間にか新店に変わっていた。
らぁ麺 辰丸
6月30日OPEN。
旧月のリニュアルと聞く。
でも、やはりこの場所にくると、
ノスタルジックになってしまう。
徹さん、奥様、どうしてるのかな。。。
背脂らぁ麺とつけ麺の２本柱ね。
中に入るとカウンター８席のうち、
1席が空いていた。
券売機を見ると、
ワンタン麺が一番目立つな。
なんとなく、辰丸つけ麺を購入した。
麺量は並盛か中盛か同価格で選べる。
並盛で背脂普通でお願いした。
ごはんものなど、あとからでもオーダーOK。
こだわりの書もある。
スープは鶏ガラ、豚ガラを７時間炊いた
清湯仕上げ。
ワンタン麺の食べ方指南もある。
貼り物が多いな。。
でも、ワンタン、おいしいのかも！
調味料類は刻みニンニク、粗挽き唐辛子、黒胡椒、
しょうが酢、黒酢、ラー油、醤油タレがある。
２番目で７分後到着。
麺にはチャーシュー、メンマ、わかめ、
揚げニンニク、海苔が笹の葉のバランと共に
乗っている。
スープは背脂びっしり。
それにしても、盛付けが美しくないな。
海苔がいかんのではないかいな。
麺を引っ張り出すと、昆布水はなくて
なんか安心した。
つるつるもっちり、いい麺だ。
スープに浸して、ずるりと、、、
化学も感ずるけど、美味しい。
美味しいけど、オールドファッションな
背脂チャッチャという感じ。
メンマは特に感想はない。
チャーシューは見た目が苦手。
ちょっとした血の塊を見ると萎えてしまう。
味付けはいいと思うけど。
スープにはもやしと芽キャベツ！
券売機にもあったけど、芽キャベツとは珍しい。
恐らくラーメン界では初のトッピングじゃないすか。
意外と合うのでおもしろい。
麺と具は順調になくなり、スープ割りもできるけど、
あまりその気にならず、スープを数口飲んで
箸を置いた。
このスタイル、蒲田で受け入れられるか、
今後に注目だな、と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：辰丸つけ麺950円
スープの種類：清湯醤油背脂チャッチャ
麺の種類：中太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、メンマ、海苔、揚げニンニク、わかめ スープにねぎ、もやし、芽キャベツ
スープの種類：清湯醤油背脂チャッチャ
麺の種類：中太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、メンマ、海苔、揚げニンニク、わかめ スープにねぎ、もやし、芽キャベツ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：がんばってほしいです。
_
