訪問日時:2025/07/10 12:10
水道橋のガード下、すする担担麺が閉店し、
同じ経営でリニューアルした。
七転八起。
7月8日OPEN。
店に入ると、席はガラガラで券売機渋滞してた。
5分ほどで順番となり、タッチして操作開始。
らーめんの部
つけめんの部
トッピングの部
サイドメニューの部
七転八起麺、七転八起つけ麺の2種。
あとはそのトッピング違い。
｢ゴロ肉」という角煮みたいなのが、
ウリみたい。
ゴロ肉豆腐飯なんてのも気になるけど、
七転八起麺の小辛を購入した。
カウンター8席、4人卓×2、2人卓×2
という席構成は変わっていない、
というか居抜きそのまま。
調味料類はラー油、酢。
スタッフは4名。うち日本人1名。
５番目くらいで９分後到着。
チケットを渡すときに小辛は１～３、
ということで１辛でお願いしてある。
豚バラ肉、炒めもやし、ねぎ、なるとが
うず高く盛り付けられている。
スープはライトな出汁感で、
味付けは味噌が主体かな？
節系の香りも漂い、スープとしては美味しい。
辛さは「１」ではほぼないに等しいけど、
今日は暑いし、汗だくになりたくないので、
まあいい感じ。
太ストレート麺を下からすくいあげていただく。
美味しい。
ただ、味が薄い。
つるつるの麺に味が乗ってこない。
炒めた野菜のせいもあり、
だんだん薄くなるな。。。
バラ肉は味がほぼない。
例えば徳島ラーメンのように
もっと濃い目に味付ければ、
パンチが増していいと思うけど。
麺箱によると三河屋の麺は160g。
おなか一杯になって箸を置いた。
ところで、店の外観には
商品の写真や品書きはない。
なので、どのような店か周知されるのに
時間がかかるかもね、と思いながら、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：七転八起麺1150円
スープの種類：味噌？
麺の種類：太ストレート
具：豚薄切り、炒めもやし、なると
スープの種類：味噌？
麺の種類：太ストレート
具：豚薄切り、炒めもやし、なると
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：スープの塩味が少し濃くなれば良いと思います。
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タグ：七転八起
