訪問日時:2025/07/18 11:31
家系の大人気店、蒲田の大輝。
いろいろ展開し始めているけど、
今度はつけ麺専門店を7月13日に
OPENさせた。
開店セールはかなり並んでいたようだけど、
並んでいたらどうしようかな、、、、
並びなし！
入る！
扉を開けると、2重扉の前室になっていて、
製麺機がある。
ここで製麺しているのだとしたら、
あまり衛生的な場所とは言えないな。
まあ、いいや。
反対側にお品書き。
つけ麺、旨辛つけ麺、特濃つけ麺、
カレーつけ麺という味の構成。
ベースは懐かしの豚骨魚介スープという。
券売機でカレーつけ麺を購入した。
も言う一つのドアを開けて中に入る。
壁に向いたカウンター6席、
厨房に向いたカウンター4席。
8割程度の入りで、すぐに座ることができた。
上には商品説明。
超多加水麺、無化調スープ、ね。
いろいろ注意事項。
スープは温め直してくれるというけど、
とろとろのスープだし、冷める終盤には
スープは半分くらいなくなっているだろうし、
これを頼む人はいるかな、、、
大盛りの人にはスープを無料で足す、
これはいると思うけど。
食べ方指南もある。
調味料類は一味唐辛子、柚子七味、Wペッパー、
梅肉粗挽き、特製辛味。
5分後到着。
この太さの麺にしては早いので、
予測茹でしているのかな。
具はスープにチャーシュー、ねぎ。
麺にレモン。
麺はとっても良い！
つるつるで噛み応え十分。
香りも豊かでそのままで美味しい。
スープに浸すと、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
この系統のカレーつけ麺も随分いただいたけど、
その中でも出色のでき。
和風すぎず、バランスよいスパイス感がいい。
もっちもちの極太麺がよく合うわ。
麺に梅肉粗挽きとWペッパーを乗せてみた。
どちらもそのまま口にすると、
梅肉はとても良い。
Wペッパーは味を補完しないので、
そのままスープに運ぶとこれまたうま！
特製辛味はかなり辛い。
カレーとしても辛さはあるし、
これは不要かもしれないけど、
良いアクセントにはなる。
チャーシューは崩れている。
柔らかくて美味しい。
そのままでも美味しいに違いない。
セルフコーナーに向かう。
玉ねぎ、柚子粉、割りスープがある。
玉ねぎをもらった。
酢漬けになっていて、非常に合う薬味だよ。
たっぷり取って正解。
あと、レモンを麺に絞ると、
風合いがガラッと変わって、
より美味しくなったことを添えておく。
麺がなくなったので、スープ割り。
昆布出汁かな。
これが加わると美味しさが蘇る。
とても上質なカレースープとなり、
躊躇なく飲み干した。
いやー、美味しかった。
さて、このオールドスタイルのつけ麺、
受け入れられるかな、と思いながら、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：カレーつけ麺1200円
スープの種類：脳行為豚骨魚介カレー
麺の種類：極太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ 麺にレモン
スープの種類：脳行為豚骨魚介カレー
麺の種類：極太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ 麺にレモン
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：久々のジャンルでやはり美味しいです。
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