訪問日時:2025/07/31 11:43
松屋フーズがラーメン専門店を
7月30日オープンさせた。
松太郎 新宿小滝橋通り店
松屋店舗をリニューアル。
松太郎といえば正力松太郎と
思ってしまう(￣▽￣；
ラーメンを提供する店としては
松軒中華食堂に次ぐ感じかな？
それにしてもラーメンの超激戦区に
よくぞ乱入したね。
店頭にお品書き。
醤油ラーメン、塩ラーメン、冷やし中華、
冷麺の4種類。
到着時4人が待っていたけど、
3分で店内に案内された。
松屋フーズの店舗で使われる券売機だ。
昨日も使っているので慣れたもの^^;
醤油ラーメンと貝柱じゃこミニ丼を購入した。
オーダーはすぐに厨房に通され、
チケットの番号が呼ばれたら取りに行くシステム。
店内の席数は壁に向かったカウンター
7+13席。
目の前にも品書きとこだわり。
調味料類は醤油、ラー油、酢、黒胡椒。
7分後モニターに自分の番号が
表示されたのと同時に呼ばれたので、
取りに行った。
ラーメンは王道のビジュアル。
チャーシュー、メンマ、青ねぎ。
さーて、スープはと。
うむ！
いいじゃん！
豚鶏は使ってない？
乾物魚介の仄かな香り、昆布の旨味を感じ、
野菜の甘さが印象的。
あと煮込んだニンニクの香りも少し。
醤油ダレは尖りのないまろやかなもの。
水が富士山の軟水を使っているせいなのかな、
ひっかかりが一切ない感じ。
化調も気にならない。
自社製麺をずるずる、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
小麦の香りはわからないけど、
つるつるパッツン、いい麺だ。
スープとの相性良し。
メンマ、まずまず。
オールドスタイルなものだけど、
癖もないし、いいんじゃない？
それよりもチャーシューに驚いた。
癖なく、味付けもよく
とっても美味しい。
チャーシュー醤油ラーメンにしてもよかったくらい。
貝柱じゃこミニ丼。
これ、美味しい！
ほぐしたホタテ貝柱とじゃこがよく合うねー。
ガツガツと一気にいけたけど、
思いついてラー油をかけてみたら、
これが大正解！！
ラー油が非常に良い。
花椒の香りがリッチでほどよい辛さ。
このラー油売って欲しいくらい。
海苔で巻いてもいいし、
満足して食べ終えた。
松太郎、どうだろう、流行るかな、
松屋の従来店舗を変えながら増殖させていくのかな、
などと思いながら店をあとにした
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：醤油ラーメン680円、貝柱じゃこミニ丼350円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：塩はどうなのでしょうね。
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