訪問日時:2025/08/07 11:57
先日行った時、並びがすごかったので、
諦めた店に再チャレンジ。
ラーメンパーク あずーる
5月23日開業。
先達の評判も良い。
扉を開けると、7席の厨房を囲む
カウンターに先客3名。
券売機を見て、
つい最近、限定で濃厚生姜醤油ラーメンを
提供し始めたらしく、それも気になりながら、
基本の生姜醤油ラーメンを購入した。
その濃厚なやつは
だそうですよ。
調味料類は一味唐辛子、生姜酢、黒胡椒。
店主さん一人体制。
見ていると、実直そうなお方。
7分後到着。
バラ肉チャーシュー、丁寧に切られた感のあるねぎ、
メンマ、海苔があしらわれ、おろし生姜に針生姜もある。
スープは茶濁に軽く生姜が効いている。
生姜醤油ラーメンとしては
この濃度は業界初？
鶏系の味と軽い節系の香りを感ずる。
あまりない味わいにアガる。
麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるもっちり、やや縮れた麺が美味しいぞ。
スープにばっちり合っている。
メンマはエリンギを使用。
これがとてもいいね。
食べ慣れた食感だけど、
うまく味を付けていて美味しい。
チャーシューは2種。
バラ肉の煮豚タイプと
肩ロースの吊るし焼き。
バラ肉はちょうどいい味付けで柔らか、
肩ロースは焼きの香りと味がナイス。
甲乙つけがたい美味しさ。
あと笹切りされたねぎも非常に気に入った。
２，３回口に入ってきた針生姜も
抜群の脇役だった。
濃いスープには唐辛子が合う。
生姜酢も適度に使えば効果的だし、
黒胡椒が印象に残った。
いいもの使っているのかも。
スープをほとんどやっつけ箸を置いた。
濃厚な限定はどんなんかな、
気になるな、と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：生姜醤油ラーメン950円
スープの種類：やや濃厚生姜醤油
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、エリンギメンマ、ねぎ、海苔、おろし生姜、針生姜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：地味ですが新たなジャンル、がんばってほしいです。
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